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10月27日七五三
ちょっとブログの更新が鈍りました😅

三連休、とても忙しくさせて頂いております。

2日は結婚式のお料理を100人分ケイタリング!!
その準備を数日前から。
おせちの仕込みのようでした😅
その模様はまたあとで書きますね〜〜😊

おまたせしました!

10月27日日曜日にお越し頂いたかわい子ちゃん!
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もう連写しちゃう💕

ゆりなちゃん3歳です!

髪の毛は天然のおパーマ^_^


彩り御膳でお祝いです!

彩り御膳はその名の通り彩り豊かでボリュームもあり上品で、尚且つコスパよし!

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お刺身、天ぷら、煮物、小鉢3種類、サラダ、茶碗蒸し、にステーキ、ご飯、お味噌がついて1580円です!

ご会食にも最適です💡

弟くんもいて


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袴みたいなロンパースで可愛い😍

「ゆうしん」君だそうです。

あ、今気づいた!靴下足袋だし!!!

ママさんナイス〜〜💕今は色々なのがあるのね^_^
(おばさんついていけないわ)


ゆうしん君は5歳で待ってるよー\(^o^)/
「yusin」て運送会社ありますよね、トラック走ってる。のくだらない話題をしてしまったよ💧
昔運送会社に勤めていたので何気に会社名だけ知ってる笑
あと、ガス会社。
これ、ブラック過ぎて多分もうないと思うけど、ガスの検針行かないで「めくら検針」して意味不明なガス料金請求したり、めくらだからガス切れでクレームがやばいの。
女将はそれをたった一人で事務所で対応してたの。
私が入った時は女の子3人いて男の人も二人いたのにみんな辞めて一人残されたの。やられた。
だから女将もシャッター閉めて突然辞めてやった。

と、いう職歴エピソードは置いておいて😅



この日はオープン当初から来て下さっているお客様もいて、お孫さんが13歳だから。と、コース料理でお祝いでした。

花々と同じ年のお孫さんなので、「花々さんももうすぐ13年ですね。」と。

そうです。今月は13周年なんです。

でも、今年はイベントらしき事はやらないです。

ちょうど今朝もお電話ありました!

「今年も花々御膳が○○円!みたいなの、やりますか?」と!

すごいですね。

よく覚えてる!

年々老化が進み、日々をこなすだけで精一杯笑

今年は何もやりませんがどうぞ宜しくお願いします🤲


気軽にご利用頂ける割烹料理店
くずし割烹花々
Tel 048-763-3646

ランチOpen 11時半
ランチClose14時半(LO)14時
ディナーOpen17時
ディナーClose21時半(LO)21時
定休日 ・水曜日
◦平日夜(月、火、木)はご予約制です。(コースのみとなります)
※火曜の夜は4名様以上の宴会のみ承ります。
ランチはご予約なくてもご利用出来ます。

◦座敷(掘り)20席 マックス24席
椅子席  12席
◦クレジットカードのご利用は5000円からです。
◦ご予約はラインからでも私と1対1トークが出来ます。
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by hanahanaforever87 | 2019-11-03 21:56 | 七五三 | Comments(0)
25日と26日七五三のお客様
こんばんは。
やっと1日が終わりました。
本日のランチタイムはご法事がありお座敷が貸切。
テーブル席のみランチご提供でしたがご予約で満席でした。

夜に、七五三のお客様がご来店。



の、前に昨日台風21号、土砂降りの中、ご予約の七五三のお客様。

「ゆいと」君  5歳〜〜(^-^)v
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かわゆいと♡なんてw


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ゆいと君のお母様と、ラインでやりとり。
おいなりさんが大好きなんです♡との事なのでリクエストにお応えしました〜〜!

おうどんと、おいなりさん。

こちらが無料とはほんとにお得です!

七五三プランはこちら💁‍♀️→


雨の中、ご来店ありがとうございます😊



そして本日(26日)

夜営業にて、七五三のお客様、

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あいかちゃん7歳と。


 かずき君5歳。

かずき君が元気元気!

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あれ?あれ?


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お父さんに抱えられ。。。


照れて何枚か撮りまして、カメラ目線の写真ないのかと思ったら。。。






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かろうじて。あった笑笑



食べた分、カロリー消費しちゃうくらい元気でした。

お姉ちゃんはおしとやかに^_^


お二人ともおめでとうございます🎈



本日、夜はもう一組ご予約があり、ご近所に住むと言うご夫婦がご来店。


コンビコースをお召し上がりに。

以前ランチで来た時より私がしっとりとした接客なので違和感があったらしい。

ランチにいらした時の私は「イケイケグイグイ」キャラだったらしく。

混乱気味w


多分。イケイケキャラの方が正解なんでしょうが、一応給仕の時はお客様の大切なお時間の邪魔をしないようにしっとり気味にしてるんですよーー!これでも(笑)

キャラ設定がブレブレで、話し出すと止まらないかもしれません。

イケイケ女将がお好みの場合はどうぞ話しかけてください^_^



昨夜は私が高校時代から好きな久保田利伸のコンサートがソニックシティであり、行かせて頂きました。


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お腹にいる時から聞かせていたので好きになってしまった長女(24歳)と。

娘と行くのは3回目。

二人で久保田のTシャツ買いトイレで着替えました〜〜\(^o^)/

たしかにライブ中はイケイケ♬

12月25日(水曜日)もチケット取りました。

全国ツアーに2度も参戦します〜〜^_^

追加公演が2月にあるのですが、それはさすがに我慢しよう。。。

以上、ファンキー女将のブログでした。




気軽にご利用頂ける割烹料理店
くずし割烹花々
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ランチClose14時半(LO)13時45
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10月より2020年6月まで。
クレジットカードでお支払いのお客様は5%還元‼️
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by hanahanaforever87 | 2019-10-26 21:38 | 七五三 | Comments(0)
1500円と、2500円・4000おもてなし弁当。
バタバタしているうちにすっかりお盆が終わってしまいました。
お盆期間中は仕出し弁当のご注文を多く頂きありがとうございました。
お盆でお客様をお迎えする為の「おもてなし弁当」
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(1500円のお弁当)↑

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2500円のお弁当↑
ステーキが入ったお弁当。
お刺身は季節柄お入れしませんでした。

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(4000円のお祝い膳)↑
こちらの御膳は器でお持ちして後ほど回収致します。
器は洗わずに玄関先に出しておいて下さい^_^
茶碗蒸しと、ご飯、潮汁が付きます。

店内イベントとして【ステーキ重】が明日18日まで期間限定でご提供してます。
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ぎっしりステーキが敷き詰められたたまにやると大人気の御膳です。
明日までですので是非この機会に!
サラダ、茶碗蒸し、デザートとコーヒー付きで1980円です!

20日、21日は連休を頂きます。
ご了承くださいませ。

また、9月7日土曜日は終日お休み致します。


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by hanahanaforever87 | 2019-08-17 19:25 | 仕出し弁当 | Comments(0)
土用丑の日

昨夜は「雷電社」で行われました「箏と三味線のしらべ」に沢山のお客様が来て下さりありがとうございました。


そちらは後ほどブログ更新いたします!

さて、本日は「土用の丑の日」

土曜で土用!(笑)

花々では特別御膳をご用意!


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【丑の日御膳」2500円(税込2700)です。

デザート・ドリンク(珈琲付き)

ランチのみのご提供で、限定10食です。

ご来店お待ちしております。



by hanahanaforever87 | 2019-07-27 06:52 | ランチ | Comments(0)
本日の仕出し弁当1500円と、3000円
あと1日だぁ〜〜💦
さすがに祝日がこうも続くと、ちょっぴり疲れも出てきました。
明日のお昼も満席を頂いておりますが、7日と、8日は、連休を頂きます。
ご了承下さい。

事務処理などをして、8日の夜は家族揃って晩餐でもしましょうか。
手料理で。

連日、本当にありがとうございます。
今日という今日はほんとに沢山のお客様にお越し頂き、感謝と共に、色々と誤算もあり、お客様をご案内する時間がちょっとズレ混んでしまった事を反省。

一度に沢山のお客様が重なり、ご案内、お茶出しや、ドリンク提供。オーダー、お料理を作ることと、運ぶこと、ご説明。途中のお茶のご提供、下げる、洗い物、デザート、ドリンク提供、お会計、お見送り、バッシング、次のお客様の準備、ご案内。。。
と、板長と、私とパートさんと、3人でやっている事が凄いと、手前味噌ですが、思ってしまいます。

たぶん、他店に比べてかなりハードなのではないかしら。と思っちゃったりしてます笑
けど、痩せない。またそのくだり(笑)

土日のアルバイト募集中です!
(大変だ!と言ってから募集もなんですが💦)
高校生、大学生、日曜だけでも、出れない土日があってもオッケー!
優しい女将が手ほどきします^_^

本日はオープン前に、2件の仕出し弁当もご注文頂きました。

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3000円の仕出し弁当。と





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1500円の仕出し弁当です。


ありがとうございます😊

おかげ様で、お弁当のお問い合わせ、ご注文が多く入るようになりました。

お子様、お孫様がまだ小さかったり、お年寄りがいらっしゃるご家庭ではご自宅でのご会食もまたゆっくりと出来ますね。

行楽のお供にもどうぞ。


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by hanahanaforever87 | 2019-05-05 19:22 | 仕出し弁当 | Comments(0)
GW残席情報

GW後半残席情報。

こんにちは。

令和元年1日即位の日はお休み致します。



  • 5月3日残席1
  • 5月4日残席3  13時からも予約可能。
  • 5月5日残席0🈵
  • 5月6日残席0 🈵

です。母の日のお食事に。

節句のお祝いに。お墓参りのお帰りに。




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by hanahanaforever87 | 2019-04-29 12:26 | ランチ | Comments(0)
GW突入しました。仕出しとか、節句のお祝い膳とか。
こんばんは。
ご予約のお客様がいらっしゃるまでブログでも。

今日は春日部藤まつりでした。
休憩時間にちょっと行きました。
すごい人でした。
当店は今年も来年も藤まつりは出店しません。
お店で頑張る事にしました。



だのに。だのに。GW突入しましたが花々はそうでもありません。(笑)

昨日のランチは激ヒマで、夜はまぁまぁ。
今日のランチは多くのお客様に支えられ、そして
仕出し弁当のご注文がありました。

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こちらは2500円の仕出しです。

お父様の誕生日のお祝いをするとの事で2000円くらいとおっしゃっておりましたが、私が2500円をおすすめ致しました。

2500円からはお刺身が入るので内容がよくなり見た目もグッとしまります💖

品数豊富です。

喜んで頂けたかな?


そして、こちらは
器でお持ちする仕出し。

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4000円のお祝い用です。

この他にちらし寿司と、茶碗蒸し、潮汁がつきます。

食器は洗わずに玄関先に出しておいて頂いてオッケーです。

お祝いのお席や、ご法事にもどうぞ。

そして、来たる端午の節句5月5日はもうお席に余裕がありません。

仕出しなどお考えの方もいらっしゃると思いますのでこちらをご参考にして下さいね😊👌


節句のお祝い膳もございます。

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あれ、写真がインスタからのスクショですみませぬ。


こちらは3200円です。

30日の夜はご予約のみの営業で、1日はお休みします。


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by hanahanaforever87 | 2019-04-28 18:48 | いろいろ | Comments(0)
NEWランチ
お待たせ致しました。

【NEWランチ】登場のお知らせ。


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令和元年 5月2日[木]より始まるニューフェイス御膳です。

【花かご御膳】

30品目の様々な食材を使ったバランスのよいランチです。

食材は仕入れで変わる場合もございますがご紹介致します。

□小エビと野菜のかき揚げ

□にしん甘辛煮

□昔ながらの肉豆腐

□小鉢

□刺身(4点)

□サラダ

□茶碗蒸し

□ご飯(なめ味噌)

□味噌汁

デザート+珈琲又は紅茶つき。

1680円(1814)

こちらに+500円で銘柄牛つけられます。

限定15食。

ゴールデンウィークの会食に。

母の日のお食事に。

ご予約承ります。



by hanahanaforever87 | 2019-04-20 19:07 | ランチ | Comments(0)
幼稚園謝恩会のお弁当。

16日の土曜日。


庄和のマンモス幼稚園の、謝恩会の親子弁当🍱

264食をご注文頂きました。


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約1年前の、昨年の4月26日から打ち合わせを重ねておりました。

こんな大量のお弁当は初めてで。
数を聞いた時にはちょいと不安でした。

ですが最近は100個以上のお弁当もこなしているのでだいぶ慣れてはいましたが日が近づくにつれて現実的に。
何度もやりとりをしていましたのでその時その時板長に確認→お返事の繰り返し。
時に何をどう答えたのかが訳分からない事になったり。

それを時系列で追ってまとめて、確認。また、確認。
そんなお弁当のご要望は1080円で、子供は864円。

大人と子供にはドリンクとデザートシフォンを全員につけたい!と!!!

おおお?シフォン264個。

いったい何台焼くんだろ。(笑)

私がデザートで毎日焼いているシフォンを気に入って頂き、これをデザートとして食べたい。と。

ほぉ。そう言って下さる人もいるんだなぁ。。。

そんなお話を持ってきてくれたのは私が気に入って行っている庄和の金崎にある美容院。
pays-de-reveさんの美容師(まいちゃん)

本人いわく、入園する前からうちのお弁当を謝恩会で使いたいと思ってくれていたとのこと!

初めて聞いた時は「まだまだ先の事。」と思っていたけれど時の流れは早いもので。
「そろそろお話をし始めたい」と。ついにその時期になりました。

役員の方とお話しをしてみると、まだ若いママたち。お子様に対する熱意と、「会」を成功させたいという熱意が伝わって、私も3人の子供を育てたので共感し応援したい気持ちに。

今回は大サービスのお弁当になりました。

色々な役割の方がいて、それぞれに役割を全うしておられました。

役員さん、お疲れ様でした!




お弁当の仕込みはものすごい量なので15日のランチ終わりから夜はお店を閉めて、ぶっ通しで準備準備です。

シフォンも、焼いて焼いて焼いて焼いて(笑)


15日の22時頃、一旦停止し、板長は夜中の2時半頃から始めたのだと思います。

私はその1時間後3時半過ぎに調理場に行きました。


数も数なのでスタッフと、助っ人、総勢7人で臨みました。



まずは大人のお弁当から盛り付け開始。


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時間を気にしながら黙々と詰めていく。

大人が終わると、蓋を閉めて表紙をする作業も割と時間がかかる。

袋詰めして、片付けて今度は子供弁当!

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みんなが頑張ってくれ、なんとか詰め終わる。

片付けて、店内を元に戻してまた、なんとかかんとかランチの準備完了です。

16日は、法事や、沢山のランチのご予約を頂いておりました。

私は配達に。

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こちらの幼稚園。

会場ではまだ式の最中でした。
少し待機後、沢山のそこに居合わせたお父さん達が手伝って下さりお弁当の搬入をしました。

中では中心的な存在のまいちゃんがマイクで皆さんに誘導。
式会場から謝恩会会場へと、セッティングされていく中、お弁当の配膳も進んでいく。

お弁当を出し終え私は任務完了。

ですが、この時、私は重大なミスを犯していたのです!!!!

お店に戻り忙しくランチタイムをこなし、まずはひと息。
まいちゃんにお礼のメールを送る。

しかし、お返事は目を疑うものでした。

なんと、子供弁当が1つ足りなかったとのこと!

なんと!!!

一番犯してはいけないミス!

色々と調査をしたところ、大量のお弁当を扱う上で気をつけなくてはならないポイントのいくつかが抜けていた。

お弁当の容器は、きちんと数の分だけ出せて、並べたつもりで、しかし、やはり数を数えるにあたり、二重、三重のチェックが必要だったこと。

大人数でやる事で責任が分散してしまったこと。

暗黙の了解は通用しないのだ。

改めて、私の立ち位置の重大さに気づきました。

色々な事に翻弄されて本末転倒な結果でした。

役員の方々のご配慮で式は終わられたとの事で、失敗してしまいましたが、幸いにもお弁当自体はお褒めのお言葉を頂き、
その夜も、なんと、そこの幼稚園の卒園式を終えられたご家族がお食事に来ていただき、その方からも「美味しかった」と、言って頂きました。

そんな失敗をしておりながら、恐縮ですが、やはり大役を務めた事に対しては、とても勉強をさせて頂きましたし、経験として刻む事が出来ました。

心から感謝いたします。

また、足りない1つのお弁当を分けて頂いた方。

申し訳ありませんでした。ありがとうございます。
後日ご返金致しますm(__)m



今後とも、基本的な事を落とさずに、惑わされることなく、日々、邁進してまいります。


この度はご卒園おめでとうございます。


by hanahanaforever87 | 2019-03-19 14:00 | 仕出し弁当 | Comments(0)
26日(火)までの限定御膳

【春ちらし御膳】

春らしい御膳が本日(22日)から(26日)のランチで期間限定で登場!!!


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金沢の鰆・炙りと、天ぷらでお楽しみ下さい^_^

脂ののったお刺身と、フワフワな天ぷらです💕

ちらし寿司は釜揚げしらす入りです\(^-^)/

デザート、コーヒー付きで1580円

(1706円)です!

プラス500円でステーキつけられます。

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by hanahanaforever87 | 2019-02-22 11:56 | メニュー | Comments(0)
  

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