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チャペルでの結婚式。ケイタリングでアイドリング!!!
チャペルでの結婚式。ケイタリングでアイドリング!
て、何??
すいません。ただ、語呂で使ってみただけです。

さて、皆さま。
春日部の道口蛭田にある教会をご存知でしょうか。
春日部福音自由教会 丘の上記念会堂。
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4年ほど前に二号店のお客様でいらしていた方が、花々を見つけて来てくれて二号店の時のように気に入ってくれて、この度お話を頂きました。

こちらのご子息が結婚されて、式自体は他処で挙げられていて、教会のお仲間に、披露する場としてこちらで100人程のパーティを開催するとの事で。

ケータリングなのか、とにかく、お料理を頼まれたのです。
それが11月2日のこと。

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ご子息がお勤めのミツカンから出ている【ZENB】

コーン、枝豆、ビーツのペーストのご提供があったので、そちらを使ったソースでローストポーク。
マッシュでカナッペを作らせて頂きました。

板長は昔、ホテルのビュッフェなども手掛けるところにいたので、こんなお料理も出来たりする。

蟹専門店にもいて、蕎麦割烹のところにもいて、鰻屋さんにもいて、寿司割烹のところにもいたので、行くとこ行くとこで、自分の割烹料理以外のお蕎麦だったり鰻だったりお寿司だったり鰻だったりを習得してきたので、だいたい何でも出来る人なんですよね。(鰻二回も書いてたーw)

若い頃は仕事場がコロコロ変わるので、ほんとこの人どうなの??と不安になったりもしましたが、料理人てそうゆうものなのか?と理解。

ですが、久々のパーティオードブル。

ご予算が決まっていて、極力洗い物はなくしたい、スープ類は無しで、デザート類もなし。
献立に関してはお任せな部分もありましたが、リクエストもあり。

いやぁ、色々悩みました。

仕入れも少しづつ、だいぶ前から集めたり、使わなかったり、新たに仕入れたり、で毎日この事を考えている感じでした。

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会場の雰囲気がわかる写真を頂きました。

全部で6台づつ、お料理を作りました。

器が小さかったので、6台分ですが、2つづつ作ったりして12台づつのものもありました。

外のテーブルにも置いたようです。

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外にはこんな飾り付けもされていて、お仲間が多いと色々な事が出来るのですね!

何より驚いたのがウエディングケーキ!

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これも、こちらの教会の有志の方がお造りに!
プロみたい!!

バターケーキ。

生クリームだと、ダレたりしちゃいますもんね。

美しすぎる!!!


とても勉強になりましたし、またこのような機会があるらしく、お願いしたいとのお話も頂きました。

教会の牧師さんを始め、こちらのパーティを仕切って下さった方、連絡係等、色々ほんとにお世話になりました。

当日はこちらの教会でむかーし、結婚式をあげたという友人が助っ人で来てくれました!
盛り付けを手伝ってくれました。

まずは、終わって、ホッとしました〜〜✨✨✨


気軽にご利用頂ける割烹料理店
くずし割烹花々
ホームページ→こちら
Tel 048-763-3646
ランチOpen 11時半
ランチClose14時半(LO)13時45
ディナーOpen17時
ディナーClose21時半(LO)21時
◽️平日の夜はご予約制(月・火・木)
火曜は4名以上のコースのみ。
◽️定休日 水曜日
◽️座敷(掘り)20席 マックス24席
◽️椅子席  12席
◽️クレジットカードのご利用は5000円からです。
10月より2020年6月まで。
クレジットカードでお支払いのお客様は5%還元‼️
◽️全席禁煙

ご予約はラインからでも私と1対1トークが出来ます。
(他の人には見られておりません。)
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by hanahanaforever87 | 2019-11-09 14:15 | 出店 | Comments(0)
おせち料理の予約を開始致しました

台風19号。皆様大変な週末になりました。


この度の台風により被害を受けて被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。


幸い、お店がある春日部の梅田、内牧地区は土地がわりと高台なので被害はないのですが、市内でも浸水してしまった場所は多かったようでした。

12日の土曜日はご予約も全てキャンセルになりましたので、安全確保の為にお休み致しました。


どんな台風が来るのか想像も出来なかったので考えながら対策をしていました。

停電を恐れ、やれ、充電だ、やれ電池だ、やれご飯炊いとけ!お風呂に水貯めて!と対策に勤しんだこの度でした。


明けてみたら関東各地で川が氾濫し、未だに大混乱な日々。

元どおりの生活がどうか、出来ますように。



お店では予定が変わったお客様によりバッタバタな連休でした。

お食い初めと七五三。

特にお食い初めが多かったです。


七五三も続々と予約が入っており、11月4日は満席となっております。


そして。


そろそろ、いつもより遅い告知ではございますが

【御節】の予約を開始いたしました。


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チラシはこちら💁‍♀️



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そして、今年はおせちの専用ページをホームページに増設。


ホームページでも色々と教えて頂いた方に「こんなページを増やしたいんだよね〜〜」と呟いたところ、作ってくれはりました!(なんで関西弁の丁寧語?w)


これを見ればわかってもらえると思います。


申し込み書のダウンロードもできるので、自宅で書いて持ってきてもらったり、書いて写真撮ってLINEで送ってくれてもいいですね!


今年はクレジットカード使ってもらえます。


配達時にも決済出来ます。


ほら、あれ、消費者還元なんちゃらで、5%戻ってくるやつ、やってるので、おせちは、8%だから実質税率3%でいいじゃん!!!て、やつです。


賢く使って下さい。


是非!ご検討して予約しちゃって下さい✨

・ 


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くずし割烹花々

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ランチOpen 11時半

ランチClose14時半(LO)13時45

ディナーOpen17時

ディナーClose21時半(LO)21時

◽️平日の夜はご予約制(月・火・木)

火曜は4名以上のコースのみ。

◽️定休日 水曜日

◽️座敷(掘り)20席 マックス24席

◽️椅子席  12席

◽️クレジットカードのご利用は5000円からです。

10月より2020年6月まで。

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◽️全席禁煙


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by hanahanaforever87 | 2019-10-16 01:10 | おせち | Comments(0)
2018年おせち料理

お得なセット販売の内容です。

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花々は開店以来12年おせち料理を販売しております。

全て手作り、かまぼこもすり身から。平成最後のお正月に是非ご検討下さい。

配達もしております。


当日は店頭販売、モツ煮込みや揚げたて天ぷら、自家製つぶあんこ等もご期待ください。

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気軽にご利用頂ける割烹料理店
くずし割烹花々
ランチOpen 11時半
ランチClose14時半(LO)14時
ディナーOpen17時
ディナーClose21時半(LO)21時
定休日 火曜の夜・水曜日
座敷(掘り)20席 マックス24席
椅子席  12席
クレジットカードのご利用は5000えからです。
ご予約はラインからでも私と1対1トークが出来ます。
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by hanahanaforever87 | 2018-10-24 19:38 | おせち | Comments(0)
新年あけましておめでとうございます。
新年あけましておめでとうございます。

もう明けてから5日も経ってしまいました。

昨年中は大変沢山のお客様に御愛顧頂き、誠にありがとうございました。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

さて、年末から体調を崩し、騙し騙しやっていた女将ですが、年末の外売り、配達をこなした後はぶっ倒れておりまして、完全に寝正月で本日まで来ました!

今日からオープンなのになんの準備もできておらず、年末からの仕事を残したままのズルズルスタート。

先が思いやられます。


とりあえずですね、過去は振り返らない主義ですが(笑)

沢山の皆様にご予約頂いた「おせち」の話からしてもよろしいでしょうか。。。


します。(笑)


花々はオープンして12年目に突入していて、おせちを作るのは12回目でした。

11月にオープンしてすぐの年末にもやったので12回目です。





お正月休みに入るのは毎年、26日前後の花々。昨年は26日のランチまででした。

お休みに入るのが少し早いんじゃないの?なんて思っていた女将。

今年は結構長い時間板長のそばにいて、なんやかんやとお手伝いをしていたつもりなんですが。

いやぁ、大変!!!

これは営業しながらではとても無理ですね。



一つづつ、手作りの品々は本当に時間がかかり、ちょっとのミスも許されない。

特に黒豆。

今年は一番いい豆を仕入れ、すごーく時間をかけたので、最高の出来だと申しておりました。

かまぼこも生身からの仕込み。

伊達巻も生身の量が売っている物とは違うと言います。←完全に外部の人間のインタビュー状態💦💦

みんなが大好き「栗きんとん」も当たり前ですが、サツマイモの裏ごしからせっせと。

梅人参は私がやろうと思っていたらいつの間にか包丁が入っていた!

さすが!

そう考えると、やっぱり私、何にもしてない!

板長一人で仕込みしていたわ💦

私も朝から調理場に入り、あれやこれやとやっていたのですが、何してたんだろう。

洗い物や、補助?

役に立っていたのかしら?。。。


まぁ、そんなこんなの今年の御節料理。

こんな感じの仕上がりです。

まずは二段重。

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そして三段重

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毎年この時期は家族総出で頑張ります。

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一番下の子は今年は高校三年生。

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今年は長女に何もかもやってもらいました。
ほんとに助かりました。

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外売りの準備も子供達が率先してやってくれました。

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SNSの発信も頼んだりしました。

卒なくなんでもこなす長女。
私よりなんでも出来ちゃうんですが、何故去年は頼まなかったのか?

私が不調だったので、元気だったからやっちゃってたのか、人に頼れば、いいんですね(笑)

その甲斐があり外売りには沢山の人だかり!

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どこから来たの?皆さん(笑)



ろくにご挨拶も出来ずに昨年末の女将は全く使い物にならず、本当に申し訳ありませんでした。

これから、気合いを入れて体調を戻し、頭をスッキリさせて出直しますので、今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。


まずは新年のご挨拶とさせて頂きます。

昨年末より、ライン@を始めました。
是非お友達追加よろしくお願いします。
ご予約や、お問い合わせにもお使い下さい。














by hanahanaforever87 | 2018-01-05 17:37 | おせち | Comments(1)
リッツカールトンのアフタヌーンティ
こんにちわ。
昨日からデザートは「米粉のブラウニー」をお出ししています‼︎

今日のランチも沢山のご来店ありがとうございました‼︎

本日はは朝からオードブルのご注文頂きました。

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お皿でお客様におもてなしをしたいとの事でしたのでお皿に盛り付けて配達に伺いました。

様々なシーンで花々をご利用頂けて有難い事です053.gif


さてさて、わたくしのプライベート記事になりますが、1日の月曜日にカフェイベントでも一緒の友人と六本木にある「リッツカールトン」のホテルへ「アフタヌーンティ」を頂きに行って参りました。
その日は花々はもう一人のスタッフにお願いし、私はランチだけお休みさせてもらいましたのだ〜〜017.gif

45階のラウンジで、贅沢なランチタイムでした。

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沢山の茶葉の中から一つ、好きな紅茶を選びます。

私は限定の「ベルエポック」と言う紅茶をセレクト060.gif

あんなに種類あるのに1種類しか選べなくて一瞬、「チッ」と舌打ちしそうになりましたが一人一人のポットがウォーマーで管理されていて無くなると足してもらえて、6杯くらいは飲んでしまったと思いますが大満足♡


紅茶を温めておくウォーマーが素敵でした。

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こちらはインスタでUPされていたどなたかの画像を拝借してしまいましたが、コレコレ‼️これ欲しくなりました〜〜071.gif


間も無く
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こちらのアフタヌーンセットが運ばれて来てテンションUP‼︎

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小さいスイーツにもそれぞれ味が様々で歯ごたえも!

もう圧巻💕

次に運ばれて来たスコーンがとんでもなく美味しかった‼︎

しっとりしていてフワフワしていて010.gif
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スコーンにはやはりクロテッドクリーム‼︎
ジャム、蜂蜜‼︎

クロテッドクリームは最高級なまろやかな感じで(笑)わかってない(笑)

ジャムは数十種類から選べます!
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迷いましたが杏子のジャムをチョイスしました‼︎

最後は何も食べるものがなくなり、ジャムをスプーンで食べてしまったのは言うまでもありません( ̄▽ ̄)💦

ピアノの生演奏でうっとりと静かに時間が流れて行き、ほんとに贅沢な時間を過ごせました。

スイーツなどカフェのメニューにもいくつか、真似してみたいものもあり友人とさっそく、帰りに買い物をして帰りました‼︎



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最後は自撮りでキメ顔!

アフタヌーンティーは一度は行ってみたかったので楽しかった♡

今年も楽しいこと沢山やるぞ‼️

読んで頂きありがとうございましたm(_ _)m

by hanahanaforever87 | 2016-02-05 20:51 | お休みの過ごし方 | Comments(0)
2016年版おせち
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じゃじゃん!!

今年の写真担当は次女の一眼レフキャメラっ!

やはり迫力あるね♡

毎年ご予約下さるお客様。今年初めてご予約のお客様。
ありがとうございます。

花々のおせちは如何でしたでしょうか・・・


全て手作りの昔ながらのお節です。

今年の黒豆は特に出来がよかったです。

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携帯のアプリで編集したりして。。。。




そして今年はオードブルが人気でした!!



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5000円(税込)でした。

早くに売り切れてしまい、「来年は予約します♡」の声を頂きました。



そして恒例の外売りです。

前日からpopや看板にて宣伝をしていたのもあったのかご近所から沢山のご来店が!!!

玉子焼き、ぶり大根、もつ煮!!大人気でした!




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毎年子供たちが手伝ってくれるので助かります!


もう完全に戦力になってます(笑)


改めて、本年も宜しくお願い致します。
by hanahanaforever87 | 2016-01-04 01:12 | おせち | Comments(0)
  

花々の女将ののんきなブログでございます。
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*第19回1 day Cafe 桜*
  一日だけのお店屋さん
      H29 9/27(WED)に開催します。

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