くずし割烹 花々女将通信

土用丑の日

昨夜は「雷電社」で行われました「箏と三味線のしらべ」に沢山のお客様が来て下さりありがとうございました。

そちらは後ほどブログ更新いたします！

・

・

さて、本日は「土用の丑の日」

土曜で土用！（笑）

花々では特別御膳をご用意！

【丑の日御膳」2500円（税込2700）です。

デザート・ドリンク（珈琲付き）

ランチのみのご提供で、限定10食です。

ご来店お待ちしております。

・

・

お人形頂きました。

6日ぶりのブログ更新です。

この間も色々ありました。

バタバタと忙しくて夜はベットに入るとすぐに寝てしまいます。

ゆっくりと更新していきます。

とりあえず、4月10日は私がデパガだった時の（デパガw）同僚二人と久々にランチをしました。

流山のカフェに行きました。

「ONIWA」さんです。

ここは土鍋ランチが美味しくて、雨がしとしとの寒い日でしたので楽しみにしておりましたら、この日は土鍋ランチをやっておらずカレー（キーマ、グリーンカレー）を。

珍しいお野菜が沢山の美味しいカレーでしたー♡

デザートも追加🍰🍰🍰

柑橘チーズケーキと、エチオペアコーヒーを。

黒い器にパラパラとピスタチオがたまらん♡

さりげない盛り付けが素敵でした。

そんなランチですがお友達が私と板長がモデルのお人形を作ってきて、くれました。

最近粘土でお人形を作っている。と言うので私もお人形作って！と頼んだら

なんと！！！

板長バージョンも作ってて

寄り添ってるやん！！！（笑）

まぁね、いつも向き合って仕事をしていればいいけれど、ついそっぽを向いてしまうのよ。トホホ。

でもね、寄り添って二人三脚で12年やってきたのでこれからも頑張るように。

と言われたようなプレゼントでした。

お店に飾ってありますので見に来てください^_^

あと、もう一人の友達が加須の市役所前のエミュウと言うパン屋さんのラウンドパンを♡

メープルシロップの甘い香りがたまらん〜！

あっと言う間になくなりました（笑）

・

今週に入り暇モード。

お弁当も落ち着いてしまったなぁ。

皆様、花々を忘れないでね^_^

気軽にご利用頂ける割烹料理店

くずし割烹花々

Tel 048-763-3646

ランチOpen 11時半

ランチClose14時半（LO）14時

ディナーOpen17時

ディナーClose21時半（LO）21時

定休日 ・水曜日

ホームページ→こちら

●平日夜（月、火、木）はご予約制です。（コースのみとなります）

ランチはご予約なくてもご利用出来ます。

座敷（掘り）20席 マックス24席

椅子席  12席

●クレジットカードのご利用は2万円からです。

●ご予約はラインからでも私と1対1トークが出来ます。

（他の人には見られておりません。）

←こちらをクリックして、お友達追加お願いします。

学校仕出し続きます

お弁当の投稿ばかりですみません。

お弁当も扱っておりますがランチもディナーもやっております（笑）

・

・

本日は初めての学校からのご注文。

この時期は学校が多いです。

配達に伺ったら、卒業式でした。

校舎内。式会場からかな？

リコーダーで「威風堂々」が聴こえてきました。

とても上手でした〜〜^_^

26日と、29日は集中です！

29日は川口戸塚まで行きます💦

・

・

先生方の〆のお食事会ですね。

異動しちゃう先生や、退職される先生。

荷物が大変だ。←何の心配？

・

・

【本日のメニュー】

▫️煮物

▫️海老ビスクフライ

▫️鶏トマト

▫️揚げかまぼこ天ぷら

▫️ホタルイカもずく

▫️ポテトサラダ

▫️鯖塩焼き

▫️五目煮豆

▫️切り干し大根

▫️鮭ごはん

▫️キーマカレーターメリック

▫️アミ海老韓国風ご飯

・

・

学校弁当

土砂降りの夜明けからようやく晴れてきました。

今日は近隣の高校の卒業式のようで先生たちのお弁当114食を作りました。

ランチは予約ゼロ。

弁当屋でいいかしら？もう。。。

・

・

15日も仕出し119食。

3月の終了式に春日部市内の小中学校からご注文頂いています。

新学期や、入学式の学校にも伺います。

ご予算は20個以上ですと、1000円から承ります。

通常は3個より1500円です。

19個ですとか、18個だけどとかもご相談ください。

16日は幼稚園の謝恩会にと、ご予約いただき、260食ほどの子供弁当と、保護者のお弁当を作ります。

15日の夜は16日の準備の為に夜営業をお休みさせていただきます。

何卒ご了承ください。

気軽にご利用頂ける割烹料理店

くずし割烹花々

ホームページ→

Tel 048-763-3646

ランチOpen 11時半

ランチClose14時半（LO）14時

ディナーOpen17時

ディナーClose21時半（LO）21時

◽️平日の夜はご予約制

◽️定休日 水曜日

◽️座敷（掘り）20席 マックス24席

◽️椅子席  12席

◽️クレジットカードのご利用は2万円からです。

◽️全席禁煙

ご予約はラインからでも私と1対1トークが出来ます。

（他の人には見られておりません。）

←こちらをクリックして、お友達追加お願いします。

26日（火）までの限定御膳

【春ちらし御膳】

春らしい御膳が本日（22日）から（26日）のランチで期間限定で登場！！！

金沢の鰆・炙りと、天ぷらでお楽しみ下さい^_^

脂ののったお刺身と、フワフワな天ぷらです💕

ちらし寿司は釜揚げしらす入りです＼(^-^)／

デザート、コーヒー付きで1580円

（1706円）です！

プラス500円でステーキつけられます。

・

・

気軽にご利用頂ける割烹料理店

くずし割烹花々

ホームページ→こちら

Tel 048-763-3646

ランチOpen 11時半

ランチClose14時半（LO）14時

ディナーOpen17時

ディナーClose21時半（LO）21時

◽️平日の夜はご予約制

◽️定休日 水曜日

◽️座敷（掘り）20席 マックス24席

◽️椅子席  12席

◽️クレジットカードのご利用は2万円からです。

◽️全席禁煙

ご予約はラインからでも私と1対1トークが出来ます。

（他の人には見られておりません。）

←こちらをクリックして、お友達追加お願いします。

2月になりました。

2月もどうぞよろしくお願いします🤲

・

水曜日は定休日。

ランチは水曜日以外毎日営業です。

夜はコース料理メインとなりました。

平日夜は予約営業。当日予約の場合は14時まで受付。

週末は通常オープンしております。

・

糖質オフ、減塩仕出し始めました^_^

新体制になった花々。新体制に関してはこちら💁‍♀️過去ブログ

みんなから「思い切ったね」とかよく言われますが、私はそうも思いません。

花々の夜はご予約の方が元々多いし、平日にフリーで来られる方もあまり多くない。

いらして頂いて、単品料理も居酒屋さんほどない中でちょい飲みをして下さっても、「え？花々行ったけど大したことなかったよ」のような印象ですと、大変残念ですし、やはり得意なコースで体幹を活かしたどストライクを決めたい！。との思いなだけです。←何のこっちゃw

ですのでお客様に誘導して頂いたのかもしれません。

流れに任せて形を変えていく。

お店側と、お客様の思い（印象）がマッチしたというだけです。

結果、よい方向にゆく。。。

グラウディング。そして前を向く。

ランチもパフォーマンス度を上げて、少し予算行ってしまうけど、満足して頂いた方が私もお客様も気持ちがよい。

実際、お客様にはとても喜んで頂いております。

1000円ランチがなくなり、毎月楽しみに来て下さっていた方が2ヶ月、いや、3ヶ月に一度になってしまうかもですが忘れないでご来店下さる事を願ってます。

みんなのちょっとご褒美♡の日を待ってます。

予約のない平日の夜は事務仕事したり仕込みをしたりして、お客様に還元する時間に充てる事になります。

そして、お昼は予約無しでも大丈夫ですよ！

混同してしまってる方もチラホラと。

夜だけ、気をつけて下さいね！

どうぞご理解の程宜しくお願いします🤲

・

ホームページ出来ました→花々ホームページ→☆

２月からのランチメニュー

２月からのランチメニューです。

こちらにスポットで「日替わり」や、「週末特別ランチ」を展開して参ります。

その都度お知らせしていきます。

どうぞ宜しくお願いします🤲

2018年を振り返る［今更］

2018年を振り返ってませんでして。

やはりここをまとめておかないと先には進めないかなと思いますので綴ります。

2018年はインフルエンザから始まったわりには頑張ったと思います。（どんだけ引きずっとんねん）て感じですが、ほんとに「老い」が迫ってて、2017年の最後におかしくなった膝は未だに完全には治っておらず、もう1年が過ぎました。

ヨガが好きで時間を作っては行きました。

その割には痩せはせず、代わりにヨガ哲学や筋肉の構造、身体の作り、成り立ちに興味を注いだ一年でした。

ここは今年も深掘りしていきたいと思ってます。

…て、個人的なやつじゃなくて？（笑）

お店的にはライブを4ヶ月毎月マンスリーゲストを呼んで開催し、そのあと商工祭をやりすぐに1day cafeをやったところが山場だったなぁと思ってます。

何かやればやったで、結果的によい方向に行くもので、目標の結果（ゴール）ではなくても、お店に興味を持ってくれ実際にきてみて下さったりする方が増えたりした年だと実感しました。

日頃のSNSでのつながりで、実際に来てくれる人。

侮るなかれです。このツール。

LINEを始めたのが昨年2月、今年は登録してくださっているお客様が今現在290人。

予約はこちらでバンバン入るようになりました。

お客様からは好評で、私が携帯肌身離さずなものですので、すぐに返事が返ってくる！とか、「お休みなのにご親切に対応ありがとうございます」とか「写真付きで助かります」とか。

どこにいても携帯があれば色々と出来るので大変重宝しております。

そして10月後半から12月初旬に及ぶ七五三はかなりのご来店数だったのではないかと、春日部では一番なんじゃないの？とか思っております←勝手に思わせておいて。

こちらも七五三のママは若い方が多いのでLINEが多かった。

同じくお食い初めも多かった。

月に一度、メッセージを送ると必ず返信くれる徳島の方。

なんで徳島の方がうちのLINEの登録に至ったのかが謎ですが、それも、縁。

いつも、「今日はこんな天気ですよ」とか教えて下さいます（笑）

とにかく、平和に使わせて頂いてます。

駆け抜けた2018年。

商工祭りや、年末の外売りなどでは直接お客様と話す機会が多く、お店を知って下さったきっかけを知ることも多い。

以外に多いのが一昨年J-comのあるコーナーに出る機会を頂き、ケーブルテレビで、お店が紹介されたことをきっかけに来て下さる方がちょくちょくいらっしゃり、反響の大きさに驚く。

お友達のご紹介や、親御さんがよく来ているから。とか。

年末、御節を必ずご予約してくださる方に話しかけると、

高齢で、今年、誕生日が来たら免許を返納するのでもう御節をここで注文するのは最後なの。と。

配達とかして頂いてまでは申し訳ないので、もう最後なの。と。

とても悲しい事なんだけど、凛としたその顔には強い思いと決意が感じられて、何も言えなかった。

この方は今まで、様々な決断と決別を「潔く」してきた方なんだな。と感じました。

長くその方と行動を共にしたお車とお別れするのがちょっと寂しそうに見えた。

また、年末近くになり、「配達して^_^」と言ってくれたら喜んで持って行くけれどね。

2018年の御節は何故かとても評判がよく、あちらこちらから「また今年も予約します！」の声が！！！

ありがたい。

ただ、予約帳も作ってないからまだ予約しなくていーよ（笑）←ビジネスチャンスなくしてる奴💦

最後よければすべてよし。

絶対的に支えてくれた、何度も足を運んでくださったお客様のおかげで一年を終えたのは確かです。

応援して下さるお客様の支えでモチベーションも維持出来ました。

今年は「年女」です！

ちなみに板長も、そして長女もです（笑）

猪突猛進といきたいところですがゆっくりと。

2019年も地道に頑張ります。

一つ前のブログでは今後のお店の展開について主にメニューの説明をしました。（読んでない方は読んで下さい。）→こちら

引き続き応援お願いします。

恵方巻きもご予約お待ちしておりまーす💕

気軽にご利用頂ける割烹料理店

くずし割烹花々

Tel 048-763-3646

ランチOpen 11時半

ランチClose14時半（LO）14時

ディナーOpen17時

ディナーClose21時半（LO）21時

定休日 火曜の夜・水曜日

座敷（掘り）20席 マックス24席

椅子席  12席

クレジットカードのご利用は2万円からです。

ご予約はラインからでも私と1対1トークが出来ます。

（他の人には見られておりません。）

←こちらをクリックして、お友達追加お願いします。

【営業形態・メニューに関するお知らせ】 メニューあり

【営業形態・メニューに関するお知らせ】

・

・

日頃のご愛顧感謝致します。

2月よりランチメニュー変わります。

もう、すでにお問い合わせ頂いたお客様にはお伝えしておりますが長きに渡り、毎月内容を変えて提供、挑戦し続けてきた「バランス御膳」1000円はこの度ご提供を廃止する事に致しました。

こちらは1月の現在、もうすでにございません。

楽しみにされていたお客様、申し訳ございません。

そして、夜に至ってもコース料理中心の構成にさせて頂きます。

尚、仕出し料理に関して、新たに【夜仕出し】始めます。

今までもお受けしていなかった訳ではございませんが、より積極的に展開していきます。

糖質、塩分オフのお弁当にも対応して参りますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

また、板長の板前出張サービス等もご要望があればあり得ます。如何でしょうか？（笑）

メニューをパンフレットごと、載せておきます。

拡大が出来ないのでスクショしてから見て下さい💕

こちらは裏表のパンフレットです。

新たに訂正、作り直しました。

よく見て頂くと書いてありますが、平日の夜は【予約制】になっております。

平日とは［月］［木］になります。

［火］の夜はもともと定休としておりますが、そこも含めてご予約があればもちろん承ります。

そして、平日のご予約に関してはコースのみとなります。

コースの内容はパンフレットをベースに見て頂き、そのほかにもご予算で出来る範囲で承ります。

フグや、アンコウ、クエ、ノドグロ、すっぽん、なんでも食べたい食材あれば言って下さいね！

板長、何でも出来まっせ！（笑）

そして、話が脱線しましたが、［金］［土］［日］の夜は今まで通り営業しております。

メニューは上記のコース（3500円から）と、「板長お任せ御膳」（2500円）となります。

単品は基本ございませんが、卵焼きは存続。

後はご相談下さい。

何故このような改変をするか。

それぞれの時間帯、メニュー、全て今まで以上に最高のパフォーマンス、サービスを提供する為に。です。

以前より仕出しも増えて参りました。

仕入れ、仕込み、営業。

メニューも多種多様ではどれも中途半端に。

これでは本末転倒です。

自分達がやりたい事で勝負する。

そうした方が提供していても気持ちいいし、何よりお客様の帰られる時の満足する「顔」が違う。

皆様の笑顔を見る度に感謝すると同時に今後の展開に希望と、期待でいっぱいです。

その為の改変です。

どうぞ、ご理解ください。

ちょっとした記念日に。

ご褒美に♡

是非ご利用下さいませ。

・

・

恵方巻き予約承りスタート

カボチャ祭りだ、クリスマスだ、お正月だ！と世の中はどこのお祭りだかわからない祭りに翻弄されて一年があっと言う間に過ぎてゆきます。

花々って、ほとんどの「そのような」商戦的な行事にのっかってます（笑）

否定するのかと思いきや乗っかり派。（笑）

お正月がやっと終わり、来月は恵方巻きなんですよ！奥さん！

実は花々、恵方巻き、わりかし、人気（笑）

毎年ものすごーく、予約があります。たぶん。。。

去年のブログもよかったら見て下さい→こちら

なので今年もやらせてもらいます！

宜しくお付き合い下さい♡

昨年末から眼鏡（お姉さん仕様のやつ）がどこにやっちまったのやら行方不明に。

初売りでどこの眼鏡やさんもお得なプランでメガネを販売していて、何度か買おうかとしましたが、なんせ混んでいて視力検査するのに待たなきゃいけなくて。

家族と一緒だったりで断念。

でも、昨日の初営業で、お店の掃除しながら準備してたりしてたら、なんと、棚の上にあるやないですか！

あぁ。よかった。

で、細々した事が後回しになっていたのですが、ガンガン片付けました。

恵方巻きのフライヤーもこの通り‼️

毎度の如くWardでチャカチャカ作りました。

見よ！このやかましさ！

デザイン重視したらこんなやかましいフライヤーになってもうた💦

でも、もう作り直すの嫌なので、ことしはこれで行きまーす！笑笑

肉巻き、海鮮巻き、共に700円【税抜】

ハーフは360円です。

お引き取りは2月3日の営業時間内。

ご予約販売です。

どうぞ宜しくお願いします🤲

気軽にご利用頂ける割烹料理店

くずし割烹花々

Tel 048-763-3646

ランチOpen 11時半

ランチClose14時半（LO）14時

ディナーOpen17時

ディナーClose21時半（LO）21時

定休日 火曜の夜・水曜日

座敷（掘り）20席 マックス24席

椅子席  12席

クレジットカードのご利用は2万円からです。

ご予約はラインからでも私と1対1トークが出来ます。

（他の人には見られておりません。）

←こちらをクリックして、お友達追加お願いします。