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2018年を振り返る[今更]
2018年を振り返ってませんでして。
やはりここをまとめておかないと先には進めないかなと思いますので綴ります。

2018年はインフルエンザから始まったわりには頑張ったと思います。(どんだけ引きずっとんねん)て感じですが、ほんとに「老い」が迫ってて、2017年の最後におかしくなった膝は未だに完全には治っておらず、もう1年が過ぎました。

ヨガが好きで時間を作っては行きました。

その割には痩せはせず、代わりにヨガ哲学や筋肉の構造、身体の作り、成り立ちに興味を注いだ一年でした。
ここは今年も深掘りしていきたいと思ってます。

…て、個人的なやつじゃなくて?(笑)

お店的にはライブを4ヶ月毎月マンスリーゲストを呼んで開催し、そのあと商工祭をやりすぐに1day cafeをやったところが山場だったなぁと思ってます。

何かやればやったで、結果的によい方向に行くもので、目標の結果(ゴール)ではなくても、お店に興味を持ってくれ実際にきてみて下さったりする方が増えたりした年だと実感しました。

日頃のSNSでのつながりで、実際に来てくれる人。
侮るなかれです。このツール。

LINEを始めたのが昨年2月、今年は登録してくださっているお客様が今現在290人。

予約はこちらでバンバン入るようになりました。

お客様からは好評で、私が携帯肌身離さずなものですので、すぐに返事が返ってくる!とか、「お休みなのにご親切に対応ありがとうございます」とか「写真付きで助かります」とか。
どこにいても携帯があれば色々と出来るので大変重宝しております。

そして10月後半から12月初旬に及ぶ七五三はかなりのご来店数だったのではないかと、春日部では一番なんじゃないの?とか思っております←勝手に思わせておいて。
こちらも七五三のママは若い方が多いのでLINEが多かった。
同じくお食い初めも多かった。

月に一度、メッセージを送ると必ず返信くれる徳島の方。
なんで徳島の方がうちのLINEの登録に至ったのかが謎ですが、それも、縁。
いつも、「今日はこんな天気ですよ」とか教えて下さいます(笑)

とにかく、平和に使わせて頂いてます。

駆け抜けた2018年。

商工祭りや、年末の外売りなどでは直接お客様と話す機会が多く、お店を知って下さったきっかけを知ることも多い。
以外に多いのが一昨年J-comのあるコーナーに出る機会を頂き、ケーブルテレビで、お店が紹介されたことをきっかけに来て下さる方がちょくちょくいらっしゃり、反響の大きさに驚く。

お友達のご紹介や、親御さんがよく来ているから。とか。

年末、御節を必ずご予約してくださる方に話しかけると、
高齢で、今年、誕生日が来たら免許を返納するのでもう御節をここで注文するのは最後なの。と。
配達とかして頂いてまでは申し訳ないので、もう最後なの。と。
とても悲しい事なんだけど、凛としたその顔には強い思いと決意が感じられて、何も言えなかった。

この方は今まで、様々な決断と決別を「潔く」してきた方なんだな。と感じました。

長くその方と行動を共にしたお車とお別れするのがちょっと寂しそうに見えた。

また、年末近くになり、「配達して^_^」と言ってくれたら喜んで持って行くけれどね。

2018年の御節は何故かとても評判がよく、あちらこちらから「また今年も予約します!」の声が!!!

ありがたい。

ただ、予約帳も作ってないからまだ予約しなくていーよ(笑)←ビジネスチャンスなくしてる奴💦

最後よければすべてよし。

絶対的に支えてくれた、何度も足を運んでくださったお客様のおかげで一年を終えたのは確かです。
応援して下さるお客様の支えでモチベーションも維持出来ました。



今年は「年女」です!
ちなみに板長も、そして長女もです(笑)

猪突猛進といきたいところですがゆっくりと。
2019年も地道に頑張ります。

一つ前のブログでは今後のお店の展開について主にメニューの説明をしました。(読んでない方は読んで下さい。)→こちら

引き続き応援お願いします。

恵方巻きもご予約お待ちしておりまーす💕




気軽にご利用頂ける割烹料理店
くずし割烹花々
ランチOpen 11時半
ランチClose14時半(LO)14時
ディナーOpen17時
ディナーClose21時半(LO)21時
定休日 火曜の夜・水曜日
座敷(掘り)20席 マックス24席
椅子席  12席
クレジットカードのご利用は2万円からです。
ご予約はラインからでも私と1対1トークが出来ます。
(他の人には見られておりません。)
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by hanahanaforever87 | 2019-01-15 17:00 | エピソード | Comments(2)
【営業形態・メニューに関するお知らせ】 メニューあり

【営業形態・メニューに関するお知らせ】

日頃のご愛顧感謝致します。

2月よりランチメニュー変わります。

もう、すでにお問い合わせ頂いたお客様にはお伝えしておりますが長きに渡り、毎月内容を変えて提供、挑戦し続けてきた「バランス御膳」1000円はこの度ご提供を廃止する事に致しました。

こちらは1月の現在、もうすでにございません。

楽しみにされていたお客様、申し訳ございません。

そして、夜に至ってもコース料理中心の構成にさせて頂きます。

尚、仕出し料理に関して、新たに【夜仕出し】始めます。

今までもお受けしていなかった訳ではございませんが、より積極的に展開していきます。


糖質、塩分オフのお弁当にも対応して参りますのでお気軽にお問い合わせ下さい。


また、板長の板前出張サービス等もご要望があればあり得ます。如何でしょうか?(笑)



メニューをパンフレットごと、載せておきます。

拡大が出来ないのでスクショしたから見て下さい💕

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こちらは裏表のパンフレットです。

新たに訂正、作り直しました。

よく見て頂くと書いてありますが、平日の夜は【予約制】になっております。

平日とは[月][木]になります。

[火]の夜はもともと定休としておりますが、そこも含めてご予約があればもちろん承ります。


そして、平日のご予約に関してはコースのみとなります。

コースの内容はパンフレットをベースに見て頂き、そのほかにもご予算で出来る範囲で承ります。


フグや、アンコウ、クエ、ノドグロ、すっぽん、なんでも食べたい食材あれば言って下さいね!

板長、何でも出来まっせ!(笑)


そして、話が脱線しましたが、[金][土][日]の夜は今まで通り営業しております。

メニューは上記のコースと、「板長お任せ御膳」となります。

単品は基本ございませんが、卵焼きは存続。

後はご相談下さい。


何故このような改変をするか。


それぞれの時間帯、メニュー、全て今まで以上に最高のパフォーマンス、サービスを提供する為に。です。


以前より仕出しも増えて参りました。

仕入れ、仕込み、営業。

メニューも多種多様ではどれも中途半端に。

これでは本末転倒です。

自分達がやりたい事で勝負する。

そうした方が提供していても気持ちいいし、何よりお客様の帰られる時の満足する「顔」が違う。

皆様の笑顔を見る度に感謝すると同時に今後の展開に希望と、期待でいっぱいです。

その為の改変です。


どうぞ、ご理解ください。


ちょっとした記念日に。

ご褒美に♡

是非ご利用下さいませ。



by hanahanaforever87 | 2019-01-12 08:51 | メニュー | Comments(1)
恵方巻き予約承りスタート
カボチャ祭りだ、クリスマスだ、お正月だ!と世の中はどこのお祭りだかわからない祭りに翻弄されて一年があっと言う間に過ぎてゆきます。

花々って、ほとんどの「そのような」商戦的な行事にのっかってます(笑)

否定するのかと思いきや乗っかり派。(笑)

お正月がやっと終わり、来月は恵方巻きなんですよ!奥さん!

実は花々、恵方巻き、わりかし、人気(笑)

毎年ものすごーく、予約があります。たぶん。。。

去年のブログもよかったら見て下さい→こちら

なので今年もやらせてもらいます!
宜しくお付き合い下さい♡

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昨年末から眼鏡(お姉さん仕様のやつ)がどこにやっちまったのやら行方不明に。

初売りでどこの眼鏡やさんもお得なプランでメガネを販売していて、何度か買おうかとしましたが、なんせ混んでいて視力検査するのに待たなきゃいけなくて。
家族と一緒だったりで断念。

でも、昨日の初営業で、お店の掃除しながら準備してたりしてたら、なんと、棚の上にあるやないですか!

あぁ。よかった。

で、細々した事が後回しになっていたのですが、ガンガン片付けました。

恵方巻きのフライヤーもこの通り‼️

毎度の如くWardでチャカチャカ作りました。

見よ!このやかましさ!

デザイン重視したらこんなやかましいフライヤーになってもうた💦

でも、もう作り直すの嫌なので、ことしはこれで行きまーす!笑笑

肉巻き、海鮮巻き、共に700円【税抜】

ハーフは360円です。

お引き取りは2月3日の営業時間内。

ご予約販売です。

どうぞ宜しくお願いします🤲

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気軽にご利用頂ける割烹料理店
くずし割烹花々
ランチOpen 11時半
ランチClose14時半(LO)14時
ディナーOpen17時
ディナーClose21時半(LO)21時
定休日 火曜の夜・水曜日
座敷(掘り)20席 マックス24席
椅子席  12席
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by hanahanaforever87 | 2019-01-06 18:29 | 恵方巻き | Comments(0)
2019年おせち料理
2019年おせち料理

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2019年花々御節料理。

今年もご予約ありがとうございました。

締め切り後もお電話頂いたりでご期待に添えず残念でした💦

今回はご新規のお客様も多くありがたいことです。


昔ながらの御節料理。


御節にも、「意味と意図」があります。

今時の御節にした方がよい?と、色々と模索した時もありましたが私はこのスタイルを続けていく事に「意味と意図」があるような気がしてきました。(今更)


明日31日はお引き渡しと共に外売りも致します。

無料でおしるこも振る舞いますのでぷらっとお散歩がてらいらして下さい^_^


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梅田サイゼリアの近くにお店はございます。

駐車場は16号から内牧方面に来たら2本目の路地(お店に着く1本手前)を左折するとすぐ左側に第2🅿️がございます。


御節の単品(数量と内容に限りありますが)

栗きんとん・北海道黒豆(御節に使われているのは丹波黒豆(飛切り)・鶏レモン煮・煮物・伊達巻・かまぼこ・海老つや煮・ふぐ刺し2000円分・お刺身盛り合わせ(2500円)・穴子天入り天ぷら盛り合わせ・海老天2本入り天ぷら盛り合わせ・海老入りかき揚げ・ぶり大根(大きい大根2つと、カマ・アタマ)1200円もつ煮込み(400円)等!

おしるこに使用のつぶあんこ(620円)も販売します。


お目当てのものがございましたらお取り置きも致しますのでメッセージ下さい^_^



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お店は5日から営業致します。



by hanahanaforever87 | 2018-12-31 01:32 | おせち | Comments(0)
26日はランチのみ営業です。

年内最終営業です‼️

花々の通常営業は26日のランチまでです。

本日26日は水曜日ですが営業です👌


その後御節の仕込みに入りまして31日御節引き渡しと、一般のお客様向け外売りです。


10時半より、15時まで。


お刺身盛り合わせ、もつに、ぶり大根、穴子一本揚げ、その他天ぷら、卵焼き、などなど。


ご来店のお客様におしるこ振る舞います。


皆様お待ちしております。


年明けは5日より営業ですが、仕出し弁当大量注文により営業がどうなるかまだわかりません。


ご予約をオススメ致します。


ご予約、お問い合わせはLINEでどうぞ。。



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くずし割烹花々
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by hanahanaforever87 | 2018-12-26 00:06 | ランチ | Comments(0)
クリスマスチキン【完売御礼】

花々のクリスマスチキンのお知らせ。

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例年通り今年も販売します。

23日、24日、25日の三日間、営業時間内のお引き渡しです。

ご予約はお電話048-763-3646

か、メッセージか、LINEからどうぞ。

今年は税込価格になりました!


和食屋さんのチキンはどうでしょうか?

どうぞ、よろしくお願いします🤲



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by hanahanaforever87 | 2018-12-13 13:19 | お知らせ | Comments(0)
益子の一枚皿で。
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いつもご夫婦で来ていただく常連さんに、おっきな益子の一枚皿で食べてもらいました。

驚き、喜んでもらえました。

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こちらのお客様は3年程前にやっていた、2号店のお客様で、花々には来たことがありませんでした。

2号店がなくなり、花々に来てくれるようになりました。

カウンターがあった頃はカウンターで喜んで食事していかれましたが、その後カウンターなくなり、板長の手があくと、扉も開いて(笑)お話が出来る席があるのですがそこがいい。と。小さい席ですが、いつも予約で来て下さいます。

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この人がご主人。

あれ、


フラッシュ焚いてないのに(笑)って思いました。

いきなり写り込んでた。


私達を子供のように思っているんだと思います。

生きていれば私達と同じ歳の息子さんがいます。


私も親のように思ってます。


たまにお土産くれます(笑)

ありがとうございます😊



あ、こちらのお料理一人前2500円で出来ますのでよろしければどうぞ。。。


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おせち料理ご予約承り中。

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by hanahanaforever87 | 2018-12-08 23:31 | メニュー | Comments(0)
お食い初めと、今年最後の七五三。
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12月2日(日)
よく晴れた日曜日☀️
この日は、店内でお食い初めのお祝いで「ちひろ」君がご来店。
男の子なので「赤い器」です。
カメラを向けるとニコニコ笑ってくれました。
一生食べ物に困らないようにと、願いを込めて。
ちひろ君、丈夫に育ってね。

お食い初めは店内でも、ご自宅に配達も可能ですがお食い初め膳おひとつですと、配達が出来ませんのでご一緒に大人の方の仕出しなんかもどうぞ^_^
取りに来て下さるのでしたら大丈夫です。

くわしくはこちらのお食い初めブログを参考にして下さい→

そして七五三のお客様です。

大変申し訳ございません。
お名前のメモ紛失。
で、今まで探しておりましたがなく、更新遅れました。
こちらのお姉さんの7歳のお祝いです。
4000円の七五三プランでお祝いです。


おめでとう㊗️ございます(^^)
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沢山の七五三プランのご利用、ほんとにほんとにありがとうございました😊
また来年も同じ内容でお届け致しますので是非ご利用下さい。

そしてお名前わからなくてすみません。
一気に女将の悪いところ。「タマス」な精神状態になり今までウダウダしてしまいました。

明日はお休みです。
友達宅でちょっと早めのクリスマスパーティーです🎉


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くずし割烹花々
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by hanahanaforever87 | 2018-12-04 13:45 | お食い初め | Comments(0)
12月のランチについて


今日から12月ですね。
ランチメニューについてお知らせがございます。

毎月月替りにてご提供しておりました【バランス御膳」は本日よりお休み致します。

その為、花暦弁当(写真参考)は通常10食限定でしたがその枠を取り外します。

花暦弁当にお肉(500円)をつけた【彩り御膳】を再び追加メニューとし、1880円→1580円でご提供致します。


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12月はちょこっといいランチで締めくくりませんか?

なかなか夜集まれないお忙しい主婦の方やプチ忘年会に、お疲れ様会に。
是非ご活用下さい。

ご予約も可能です。

5名様以上のお席のご予約は大変恐縮ですがメニューをお決め頂きたいと思います。

決められない場合はご予算での【お任せ】も承ります。
また、ご予算をお伝え頂ければご予算に近いお料理のご案内も致します。

花々御膳もおススメです。
1880円税込2030円です。

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そのほかのランチのメニュー写真も載せておきますね。

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by hanahanaforever87 | 2018-12-01 14:11 | ランチ | Comments(0)
12周年を迎えました。そして、23日の事。
昨日から12周年記念のイベント開催中。

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こちらの「夜の花々御膳」2500円が1500円に!!!


初日の23日のお昼はご予約で満席。

ちょっとどうしていいやら面食らい気味でオープン‼️

バッタバタ💦

そんな中LINEでご予約のお客様が七五三でご来店^_^

とても丁寧なお父様で、やりとりもスムーズでした。
そして、花々御膳が飛ぶようにオーダーされる中、七五三のプランでお食事をして頂きました。



あれえぇぇーーーー💦




撮った写真がない!

なんでだ?

でも、よかった!
その後、LINEで、お父様よりお写真を頂いていたのだ!!!!
セーフセーフ(笑)
ありがたい^_^💦

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とうま君5歳

そして
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お兄ちゃんの写真だけがある。。。

お父様より頂いた写真はこちら。

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まさむね君8歳。

二人とも凛々しい。
顔が出来上がってる!

将来が楽しみですね‼️

ここ最近の花々は若いカップルも多いんですよ!

だから。
とうま君、まさむね君、大きくなったら彼女と来てね!

おめでとう㊗️ございます💕


今日は24日。

あまり予約はなかったものの、予約がバンバン入り、結局、昼も夜も結構忙しくさせて頂きました。

明日は昼も夜も満席に。。。


10周年のときもこのイベント企画やりましたが、今回の方が反応がよい?

皆さま、今後とも宜しくお願い致します🤲


10周年の時のブログ→


こんな事もやりました→






by hanahanaforever87 | 2018-11-24 21:38 | 七五三 | Comments(0)
  

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*第19回1 day Cafe 桜*
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      H29 9/27(WED)に開催します。

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