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仕出し三昧な日々です。

年度末。

市内学校と、デイサービス様の職員の方のお弁当。

5箇所の配達はお店のオープンには間に合わず、てんやわんや。

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こちらはデイサービスへ。
1500円税別。
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こちらは市内小学校税込1200円

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こちらは市内中学校税込1500円。
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1500円のご予算の方に外付けでデザートをつけました。


お店に戻るとお店も満席で

こちらでも学校の先生のご会食のもよう。


15時過ぎにやっと片付けが終わりました。

日々目の前の事をこなしていくのに精一杯ですが、お弁当も本当に沢山ご注文を頂きまして、感謝です。

理想としていた事なので嬉しいです。


本日もお花見弁当の予約が入っております。


また更新しますね〜〜


by hanahanaforever87 | 2019-03-30 05:36 | 仕出し弁当 | Comments(0)
学校仕出し続きます
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お弁当の投稿ばかりですみません。

お弁当も扱っておりますがランチもディナーもやっております(笑)

本日は初めての学校からのご注文。

この時期は学校が多いです。

配達に伺ったら、卒業式でした。


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校舎内。式会場からかな?
リコーダーで「威風堂々」が聴こえてきました。
とても上手でした〜〜^_^


26日と、29日は集中です!

29日は川口戸塚まで行きます💦

先生方の〆のお食事会ですね。

異動しちゃう先生や、退職される先生。

荷物が大変だ。←何の心配?

【本日のメニュー】

▫️煮物

▫️海老ビスクフライ

▫️鶏トマト

▫️揚げかまぼこ天ぷら

▫️ホタルイカもずく

▫️ポテトサラダ

▫️鯖塩焼き

▫️五目煮豆

▫️切り干し大根

▫️鮭ごはん

▫️キーマカレーターメリック

▫️アミ海老韓国風ご飯



by hanahanaforever87 | 2019-03-22 09:10 | 仕出し弁当 | Comments(0)
お花見弁当
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お花見🌸弁当

ついにソメイヨシノが来週満開との事。

今日は切り花を飾ってお花見気分でお友達とお食事をしたい。との事で、お弁当をお造り致しました。

大人のお花見弁当は2500円です。

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5枚目は子供用のお弁当。

1200円のご予算です。

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お花見弁当のご注文お待ちしておりまーす!

気軽にご利用頂ける割烹料理店
くずし割烹花々
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by hanahanaforever87 | 2019-03-21 14:53 | 仕出し弁当 | Comments(0)
幼稚園謝恩会のお弁当。

16日の土曜日。


庄和のマンモス幼稚園の、謝恩会の親子弁当🍱

264食をご注文頂きました。


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約1年前の、昨年の4月26日から打ち合わせを重ねておりました。

こんな大量のお弁当は初めてで。
数を聞いた時にはちょいと不安でした。

ですが最近は100個以上のお弁当もこなしているのでだいぶ慣れてはいましたが日が近づくにつれて現実的に。
何度もやりとりをしていましたのでその時その時板長に確認→お返事の繰り返し。
時に何をどう答えたのかが訳分からない事になったり。

それを時系列で追ってまとめて、確認。また、確認。
そんなお弁当のご要望は1080円で、子供は864円。

大人と子供にはドリンクとデザートシフォンを全員につけたい!と!!!

おおお?シフォン264個。

いったい何台焼くんだろ。(笑)

私がデザートで毎日焼いているシフォンを気に入って頂き、これをデザートとして食べたい。と。

ほぉ。そう言って下さる人もいるんだなぁ。。。

そんなお話を持ってきてくれたのは私が気に入って行っている庄和の金崎にある美容院。
pays-de-reveさんの美容師(まいちゃん)

本人いわく、入園する前からうちのお弁当を謝恩会で使いたいと思ってくれていたとのこと!

初めて聞いた時は「まだまだ先の事。」と思っていたけれど時の流れは早いもので。
「そろそろお話をし始めたい」と。ついにその時期になりました。

役員の方とお話しをしてみると、まだ若いママたち。お子様に対する熱意と、「会」を成功させたいという熱意が伝わって、私も3人の子供を育てたので共感し応援したい気持ちに。

今回は大サービスのお弁当になりました。

色々な役割の方がいて、それぞれに役割を全うしておられました。

役員さん、お疲れ様でした!




お弁当の仕込みはものすごい量なので15日のランチ終わりから夜はお店を閉めて、ぶっ通しで準備準備です。

シフォンも、焼いて焼いて焼いて焼いて(笑)


15日の22時頃、一旦停止し、板長は夜中の2時半頃から始めたのだと思います。

私はその1時間後3時半過ぎに調理場に行きました。


数も数なのでスタッフと、助っ人、総勢7人で臨みました。



まずは大人のお弁当から盛り付け開始。


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時間を気にしながら黙々と詰めていく。

大人が終わると、蓋を閉めて表紙をする作業も割と時間がかかる。

袋詰めして、片付けて今度は子供弁当!

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みんなが頑張ってくれ、なんとか詰め終わる。

片付けて、店内を元に戻してまた、なんとかかんとかランチの準備完了です。

16日は、法事や、沢山のランチのご予約を頂いておりました。

私は配達に。

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こちらの幼稚園。

会場ではまだ式の最中でした。
少し待機後、沢山のそこに居合わせたお父さん達が手伝って下さりお弁当の搬入をしました。

中では中心的な存在のまいちゃんがマイクで皆さんに誘導。
式会場から謝恩会会場へと、セッティングされていく中、お弁当の配膳も進んでいく。

お弁当を出し終え私は任務完了。

ですが、この時、私は重大なミスを犯していたのです!!!!

お店に戻り忙しくランチタイムをこなし、まずはひと息。
まいちゃんにお礼のメールを送る。

しかし、お返事は目を疑うものでした。

なんと、子供弁当が1つ足りなかったとのこと!

なんと!!!

一番犯してはいけないミス!

色々と調査をしたところ、大量のお弁当を扱う上で気をつけなくてはならないポイントのいくつかが抜けていた。

お弁当の容器は、きちんと数の分だけ出せて、並べたつもりで、しかし、やはり数を数えるにあたり、二重、三重のチェックが必要だったこと。

大人数でやる事で責任が分散してしまったこと。

暗黙の了解は通用しないのだ。

改めて、私の立ち位置の重大さに気づきました。

色々な事に翻弄されて本末転倒な結果でした。

役員の方々のご配慮で式は終わられたとの事で、失敗してしまいましたが、幸いにもお弁当自体はお褒めのお言葉を頂き、
その夜も、なんと、そこの幼稚園の卒園式を終えられたご家族がお食事に来ていただき、その方からも「美味しかった」と、言って頂きました。

そんな失敗をしておりながら、恐縮ですが、やはり大役を務めた事に対しては、とても勉強をさせて頂きましたし、経験として刻む事が出来ました。

心から感謝いたします。

また、足りない1つのお弁当を分けて頂いた方。

申し訳ありませんでした。ありがとうございます。
後日ご返金致しますm(__)m



今後とも、基本的な事を落とさずに、惑わされることなく、日々、邁進してまいります。


この度はご卒園おめでとうございます。


by hanahanaforever87 | 2019-03-19 14:00 | 仕出し弁当 | Comments(0)
定休日の事。 卒業式と梅祭り
13日は我が末娘の高校、卒業式でした。
ちょうど水曜日で定休日でしたので参加致しました。


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板長も行きましたが式最中、板長が物凄く隣で動くのでイライラし、夜になり、ちょっと、言いましたら、お尻のお肉がないので、お尻が痛くて自分も女将みたいに肉があればじっとしていられると言われました!

なんでも私は微動だにしなかった!と爆!

あーそうですとも!
私はちょうどお休みと重なり、ありがたく式に参加できる喜びを噛み締めて、参加するからには一つでも。一目でも、娘が二人もお世話になった学校を胸に刻もうとしましたもんねーーーー!

と、文句は沢山ありますがここではこの辺で。。。

末娘と、長女が同じ学校だったのと、私が高校の時に社会を教えてくれた先生がこの学校にいたのです!

なので思い出もひとしおでした。

ようやく、娘三人を育てあげたな。と、感慨深い物がありました。

花々をやりながら、子育てをしてきて、ご利用して下さった皆様のおかげです。

なんならお客様に育ててもらった花々ですし、子供達です。

こんなに大きくなりましたよ。。。(笑)



そんな感慨深い式を終えて、このまま帰るのも惜しくなり大宮公園の梅でも見ようかとなりました。

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花はもう終わりのようでした。



同時開催中の器を見ました。

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17日までですので急いでください(笑)

お店の湯呑み茶碗を新調致しました。




さて、明日は120個の仕出し弁当。

明後日16日は、250個の仕出し。

前のブログでもお伝えしましたが明日の夜は(15日の夜)は準備の為、大変恐縮ですが夜の営業のみお休み致します。

どうぞよろしくお願いします。




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by hanahanaforever87 | 2019-03-14 18:46 | お休みの過ごし方 | Comments(1)
学校弁当
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土砂降りの夜明けからようやく晴れてきました。

今日は近隣の高校の卒業式のようで先生たちのお弁当114食を作りました。

ランチは予約ゼロ。

弁当屋でいいかしら?もう。。。

15日も仕出し119食。

3月の終了式に春日部市内の小中学校からご注文頂いています。
新学期や、入学式の学校にも伺います。

ご予算は20個以上ですと、1000円から承ります。
通常は3個より1500円です。

19個ですとか、18個だけどとかもご相談ください。

16日は幼稚園の謝恩会にと、ご予約いただき、260食ほどの子供弁当と、保護者のお弁当を作ります。

15日の夜は16日の準備の為に夜営業をお休みさせていただきます。
何卒ご了承ください。





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by hanahanaforever87 | 2019-03-11 11:36 | 仕出し弁当 | Comments(0)
火曜までの期間限定ランチ

【ステーキがついた和食膳】


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1680円。

ランチ限定でやってまーす!

本日9日(土)〜12日(火)までの期間限定御膳。

◽️鯖塩焼き

◽️北海道十勝牛ステーキ

◽️天ぷら

◽️お刺身

◽️煮卵のサラダ

◽️茶碗蒸し

◽️ごはん

◽️豚汁

◽️デザート

◽️ドリンク(珈琲、紅茶)


売り切れの場合、期間中に終了する場合ございます。


#かすかべプラスワン #期間限定ランチ #くずし割烹花々 #PayPay開始


by hanahanaforever87 | 2019-03-09 09:57 | ランチ | Comments(0)
那須日帰りツアー
3月8日。
今日は県公立高等学校の合格発表の日でしたね。

この季節、様々なシーンで新たな旅立ちに物悲しくも希望に溢れている事でしょう。

「人間万事塞翁が馬」じんかんばんじさいおうがうま。


中国のことわざにもあるように。


嬉しい事も悲しい事も色々とあるけれど心躍らされず

嬉しい時は喜んでもいいけどね^_^

でも、すぐにニュートラルポイントに持っていく事が大切です!




さてさて、6日の水曜日、定休日。


女将はお友達と、弾丸で那須に日帰り温泉に行ってきました。


朝8時に出発。


友達に運転をしてもらい、車中はしゃべりっぱなし、笑いっぱなしで、「すべらない話」を繰り広げてあっと言う間の2時間。



那須に到着。


まずは、この前筑波で御朱印デビューしたので「那須温泉神社」でお参り。


御朱印を。。。と思ったら


忘れてもうた〜〜〜〜(T_T)

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お友達のを眺める女将。

何百円ならもう一冊買おうとしたけど1600円て、なんか、高い。。。

だからやめました(笑)
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みんなは御朱印を書いてもらいました。

あー、馬鹿。


そして、温泉に行きました。

「鹿の湯」です。

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そんな笑いながら紹介しなくても?(笑)

とにかく、みんなでよく笑う。

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いいから早く入ろうぜ(笑)


で、入りました。

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よいお湯でした。

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あー、熱い。

身体がポカポカ^_^

左の友達火照りすぎ🤣


小腹が空いて来ました。


ランチへGO!です



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たまたま見つけたお蕎麦やさんに。


「那須茶寮」さん。


いつもならカフェに入るところですが、お蕎麦をチョイスとは珍しい。

ですが、ここ、正解✨
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オシャレなステキなお蕎麦やさんでした。
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天せいろを頼みました。
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量もこんなに!

天ぷらもサクサクでボリューミー!
衣がとにかく軽くて美味しかった。

ワサビも本ワサビ!(当たり前?)





珈琲でも飲もうか。
となり、女性特有の、(笑)

お土産を見ながらチーズガーデンへ。



そして、隣接の、カフェに入り、コーヒーを。
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と、思いきや、ドイツパンケーキも頼んで。


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もう、お腹パンパン〜〜(笑)



帰りも2時間かかるので、ここでお茶をして、帰路に。

夕方には、帰る。

このメンバーはこの、サクッと感が好きです。

身体には温泉の硫黄の香りが染み付いてるけれど、あっと言う間の一日で、なんだか信じられない感じでした(笑)

たまには温泉もいいですね。

泊まりではなかなか行けないので、日帰り温泉ハマりそう♨️

では、また^_^




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by hanahanaforever87 | 2019-03-08 22:44 | お休みの過ごし方 | Comments(0)
PayPay利用開始

今世間を賑わせているPayPayが花々でも利用可能になりました。

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by hanahanaforever87 | 2019-03-08 00:23 | お知らせ | Comments(0)
お食い初め膳と併せて。。。
昨日の忙しさですっかり朝寝坊をした女将です。

なんなら起きたくなかった。

雨がシトシトと降る月曜日で、予約もないし、お客さん、来ないんじゃない?と思い、昨日も日曜日出勤したくない派のパートさんをこき使っていたので(笑)

今日は女将一人でやるよ!とパートさんを休ませたら、これまた、雨なのに、2人だ、3人だ、四人だ、6人だ!とフリーのお客さんが続々と!

一気に汗だく💦

汗が流れてきましたよ、こんな寒いのに!!(笑)
デブだから汗かき説あり。

そんなこんなな、1日を終えたら昨日お食い初めをして下さったお客様より、LINEが!

お礼とともに楽しそうなお写真いただきました。

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お許しを頂いて、加工しました。

見ていただきたいのは、可愛い赤ちゃんのおみ足と、お料理(笑)

こちらのお客様は、お食い初め膳と、天ぷらの盛り合わせをご注文頂きました。


伴わせて「お刺身は?お祝いの御膳は?」と思いきや、ご家族の方に鮮魚店にお勤めの方がいらして、そちらでご購入との事。

だけど、これ、アリですよね!

NICEチョイス〜〜♡と、思っちゃいました。

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つい、先日からご紹介を始めたこちら。
天ぷらと、お刺身のセットで12000円。

どちらか、片方だけでは、6000円です。

こちらと、お食い初め膳と、あと、スーパーで買ったお寿司があればかなりの充実! 

って、あたしが言っちゃいけないやつや〜〜ん(笑)

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こちらもお客様が下さったお写真です。

ご家族水入らずで、豪華にお子様の成長を願ってお祝いの儀式を行う。

とても幸せそう♡


そんなお手伝いが出来て光栄であります!

おめでとうございます。


5月には端午の節句がやってきます。

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  こちらのお祝い膳(3250円)と、ご一緒に、天ぷらと、お刺身のセットなどはいかがでしょうか?

もちろん、お一人づつのお料理もおススメです。

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これらの御膳は3000円から承っております^_^

早めのご予約おまちしております。

と、頑張って営業もしておく。。。

お食い初め膳は男の子、女の子と、セットが一つづつしかございませんので、早いもの勝ちですよ〜〜!


明日はやっと晴れるようです!

洗濯するぞーーー💪



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by hanahanaforever87 | 2019-03-04 22:52 | お食い初め | Comments(0)
  

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