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Vol.23 1day cafe
20日の水曜日の事。
定休日に不定期に行われている「1day cafe桜」を開催致しました。
予約はだいたい開催の1ヶ月前から開始します。
Facebookページや、花々のツイッター、花々のインスタなどから開始しました。
3日ほどで満席になりました。

今回は41人。

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メニューはおばんざいプレートです。
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今回もお客様から写真頂きました。

お品書き、書いてくれたので分かりやすいです!

ありがたい。


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いつものお座敷もテーブルクロスで雰囲気ガラリと変わります。
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椅子のお席も全く別世界!
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焼き菓子もズラリと並んでます。


女将はテリーヌショコラ2種類

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と、きな粉スノーボールを作りました。


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ラッピングしたらなんだかわからなくなったから
ポップも作りました(笑)


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こんな感じ。


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入り口に河津桜を飾ってお出迎え。



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女将の仲良し友達で構成されています。
それぞれ、得意分野を分担。
当日のメニューはみんなで考え、
進行は全て「愛ちゃん」がやります。

メニューボードや、焼き菓子のポップ等は「ちあきちゃん」
私は予約の席割り振り。
当日は全体の事を仕切ります。
調理メインは愛ちゃん
デザートも愛ちゃん。センスがピカイチ✨

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細かい気配りできるちあきちゃんは接客(会計)とホール。
今回はお仕事の都合がついたもう一人の仲間も加わって心なしか和やかに。。。 
余裕がある(笑)

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「おみほ」は笑ってその場を和ます。(写真右)↑
おみほは、何故かいつの日からか、あげものがかりに(笑)←いきものがかりみたいにw
おみほは、育ち盛りの子供が3人もいるので調理が間違いない。
おみほは、ただ、とにかく、よく笑うのだw


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こちらは、真剣なわたくし。右は愛ちゃん


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デザートに愛情込める愛ちゃん。




休みの日も仕事してるみたいで前日は朝まで焼き菓子焼いて、ラッピングしてる。
23回もやってるのに何も変わらない。

そうゆうものだと、思ってるからダメなのよね。
そこにホメオスタシスが働いちゃったているからなぁ。(笑)
↑また、小難しい用語すみません。
ホメオスタシス(恒常性維持機能)→現状を維持しようとする脳や心の働きの事です。

どうにか意識を変えないと!

今後の課題です。

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楽しかった。

次回は6月12日水曜日です。

ホームページでカフェのページも作るので今後は分かりやすくなると思います。
少しお待ちください。




気軽にご利用頂ける割烹料理店
くずし割烹花々
ホームページ→こちら
Tel 048-763-3646
ランチOpen 11時半
ランチClose14時半(LO)14時
ディナーOpen17時
ディナーClose21時半(LO)21時
◽️平日の夜はご予約制
◽️定休日 水曜日
◽️座敷(掘り)20席 マックス24席
◽️椅子席  12席
◽️クレジットカードのご利用は2万円からです。
◽️全席禁煙
ご予約はラインからでも私と1対1トークが出来ます。
(他の人には見られておりません。)
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by hanahanaforever87 | 2019-02-23 09:00 | 1 day cafe | Comments(0)
26日(火)までの限定御膳

【春ちらし御膳】

春らしい御膳が本日(22日)から(26日)のランチで期間限定で登場!!!


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金沢の鰆・炙りと、天ぷらでお楽しみ下さい^_^

脂ののったお刺身と、フワフワな天ぷらです💕

ちらし寿司は釜揚げしらす入りです\(^-^)/

デザート、コーヒー付きで1580円

(1706円)です!

プラス500円でステーキつけられます。

気軽にご利用頂ける割烹料理店

くずし割烹花々

ホームページ→こちら

Tel 048-763-3646

ランチOpen 11時半

ランチClose14時半(LO)14時

ディナーOpen17時

ディナーClose21時半(LO)21時

◽️平日の夜はご予約制

◽️定休日 水曜日

◽️座敷(掘り)20席 マックス24席

◽️椅子席  12席

◽️クレジットカードのご利用は2万円からです。

◽️全席禁煙

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by hanahanaforever87 | 2019-02-22 11:56 | メニュー | Comments(0)
ハイウエストバリュー【個人的なブログ】
アメリカではAIが小説書いてるって知ってましたか?
中国ではCGでニュース読んでるアナウンサーがいるって知ってましたか?


女将が頭おかしくなったとか思わないでね(笑)


今、崇拝しているヨガのインストラクターの先生のお話が好きすぎて、WS(ワークショップ)があると参加しております。
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赤座綾先生。

ラバでヨガのインストラクターをしてらっしゃいますがフリーランスの方なので、様々なところでご活躍をされています。

心理学、物理学、生理学、と、様々な観点から心と身体、脳の仕組みをヨガにインスタンスしている方です。

インスタンスとか、カッコよっ!、先生の請け売りです(笑)!!

心と身体はイコールだから、筋肉に触れる事は、心に触れるのと一緒。というパラダイムや、脳の概念について色々とお話してくれます。
なので、もちろんヨガの誘導も格別。
心に、身体に寄り添ったヨガが出来ます。

冒頭のAIの事も先生が言ってました。

AI凄い。

私はこう言うお話を聞いて、自分の人生に置きかえるのが好きなんですね。

今日はこの前先生がお話してくれた事を自分なりの解釈で書いてみようかな。と思います。
大した解釈じゃぁ、ありませんが。



先日お話された中で興味深かったのがハイウエストバリューと、ローウァーバリュー。

前者は自分にとって最高価値。自発的なモチベーション。無償でもいいからやりたい!と思う気持ち。
後者は外側から与えられたモチベーション。
本当はやりたくないのに外側からの圧力で仕方なく生きるモチベーションを与えられてる。
もちろん、前者の方がハイウエストバリューを見出せますよね?

要は概念(セルフイメージ)を置きかえるお話です。

【長所の対義語は短所なの?】

学校のテストではその答えで○をもらえるけれど、
長所も、短所も他人が決める価値ですよね?

さかなクンは、魚が大好き過ぎて、魚の事ばかり考えていて、勉強もしなかったので(知らないけどw)それで怒られちゃう事が多かったからそれが「短所」だと思っていたわけです。

でも、今ではその豊富な知識が「博士」の称号をもらって堂々と長所となった。

長所も短所も人が決めている概念。
本人が良いと思っていればそれが「最高価値」であり
長所も短所も表裏一体。
そう考えると、その質問おかしくないですか?
今まで生きていて何十回「長所と短所」書かされた?
疑問を持ちながら短所書いてた気がする。あたし(笑)

なので、長所の対義語は短所ではなく→ニュートラル。特徴がない。という事なんですって。。。
対立概念というそうですが、ピンチの対義語もチャンスではなくこれも、ニュートラル。何ごともない日常。という考えが【ハイウエストバリュー‼️】
ピンチもチャンスも日常でそれをも、楽しんで乗り越えて行く。ということに関しては、私、もうやってるかも。
毎日、色々ありますから(笑)



そんな事を交えて、思う事は、私にもう一度子育てをするチャンスがあるならその子の最高価値を見出してあげられたらよかったな。
って感じです(笑)

何が言いたいかというと、先生のお話を聞いていくうちに、「脳と心」の書き換えがうまくなってきたな。
目先の事や、過去の事にとらわれずに未来の事を考えられるようになってきたな。ということ。
過去の事は「通過点」として、うまく逃して行きます。
ハイウエストバリューの考えで様々な物を取り込んで
まだ、見ぬ未来をデザインして行きたいですね。
なんだか出来る気がしてきますよ^_^
人生が豊かになるようにコントロールしちゃお💕


このブログ、何日かかけて、下書きしていたので、文章うまく繋がってないかも。
インプットしたらアウトプットする事、シェアする事が大切だと先生もおっしゃっていたのでお店とは直接関係ないけれど、ここで自分の記録として書いてみました。

失礼しました。

たまに、まとめとして、書くかもですが、興味がある方だけコラムとして、読んで下さい(笑)



今日(17日)はご法事のお客様とご予約でお席が1席しかありません!
お電話でお問い合わせ下さい。

048-763-3646



by hanahanaforever87 | 2019-02-17 10:05 | お休みの過ごし方 | Comments(0)
ホームページ完成寸前!

寸前!笑笑

出来てからでいーよ!なんて、言わないで〜〜(笑)


なんでも自分でやりたい女将が、今度はHP作りたくて一度やりかけたのですが放置。


この度助っ人が現れその方の後押しと、きめ細やかなフォローのおかげでようやくホームページを新しく作れました。

いじくって色々とやる事は出来ても、システム的な事がわからないので大変助かりました。


まだ荒削りな所はありますが、よろしければご参考に。

嬉しくてもう発表w


とりあえず、HP難民打破しました。

今まで、わかりづらくてご迷惑をおかけ致しました。

やはり、「固定」のページは必要よね。

流動的な情報だとどれ見ていいやら分からないところもあったのでは?



そして別ページに女将弁当のページも仕込んでいるのだ(笑)

そのうち、1day cafeのページも作りまーす!


ホームページはここをクリック!


どうぞご覧ください\(^-^)/


皆様、携帯からこのブログをご覧頂いているから多いと思います。

「ここ」のところをクリックすると、↓↓この画像に飛びます。


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印のところを押すとナビゲーションが表示されますのでこちらで見たい所に飛べます!

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携帯ですと、ページを見る時に「ここ」を見ると、ページに飛べるのでご参考にしてください。

by hanahanaforever87 | 2019-02-13 01:15 | お知らせ | Comments(0)
法事懐石膳

なんと雪。

色々と影響が出るので積もらないで欲しいですね。

そんな土曜日。

ご法要で懐石御膳(4000円)のご注文頂きました。


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お店は暇そうですがまだ積雪もないのでランチなど、お出かけ下さいませ😅

お待ちしております。

夜はどうするかわからないのでお電話か、LINEでお問い合わせください。




by hanahanaforever87 | 2019-02-09 11:06 | 仕出し弁当 | Comments(0)
学校にお届け。仕出し弁当。

本日は市内学校よりご注文頂き、139食配達しました。

税込1080円。


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【お品書き】

◽️切り干し大根

◽️高菜ご飯

◽️鶏トマト煮

◽️豚しそチーズカツ

◽️そら豆

◽️わかめごはん

◽️中華のり巻き

◽️煮物

◽️五目豆

◽️かに甲羅香味サラダ



さっそく、担当の先生よりお礼のお電話を頂きました。


来月も2回もご注文を頂いております。


また、喜んでもらえるように頑張ります。


気軽にご利用頂ける割烹料理店

くずし割烹花々→ホームページ

Tel 048-763-3646

ランチOpen 11時半

ランチClose14時半(LO)14時

ディナーOpen17時

ディナーClose21時半(LO)21時

◽️平日の夜はご予約制

◽️定休日 水曜日

◽️座敷(掘り)20席 マックス24席

◽️椅子席  12席

◽️クレジットカードのご利用は2万円からです。

◽️全席禁煙

ご予約はラインからでも私と1対1トークが出来ます。

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by hanahanaforever87 | 2019-02-08 13:17 | 仕出し弁当 | Comments(0)
2019年節分祭。恵方巻きの巻。
2月3日、節分。

今年も恵方巻きの予約販売致しました。

その、一部始終を書き綴ります(笑)

御節が終わり、ほっとするのも束の間。

お正月。コンビニやチェーン店ののぼりには「恵方巻き」の文字。

「はえーっ!」と思いながらも焦り出す女将。

6日にようやく重い腰を上げて仕上げたフライヤー
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仕上がりがごちゃついてはいましたが今年はなんとかこれで乗り切る事に。

予約はゆっくりではありましたが着々と入り、total149.5本までに!!

しかし当日、蓋を開けてみたら私が板長に渡したメモとに差が出始め、本数がまぁ、合わないったらありゃしない。

お客様のオーダーの聞き間違いとか記帳間違えとか、ありえないでしょ(笑)
お客様には確認するので間違えてはお渡ししていないのですが。

結局7本くらい売れ残りましたが、でも。「1本余計にないかしら?」と言うお客様が2人もいらした事と、地元(岩槻)の友達が春日部をウロチョロしていたので残りを売り付けて、(笑)
完売し、156本!今年も売り切りました〜〜㊗️

日曜日だったのでいつも頼んで下さる税理士の方々からの注文がなくて、それで今年は数が少ないな。と思っていましたが、予想以上の反響でした。

皆様、ありがとうございます😊

LINEからも沢山のご注文ありがとうございます。



さっそく、「美味しかったです」と嬉しいお言葉と共にお子様の写真まで添えて送って下さいました。

ご紹介しま〜〜す✨

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若いママさんとお手手を繋いでご入店。
小さいお口いっぱいにほぉばってくれたんですね💕

嬉しい😊

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え、ちょっと待って!!!

靴下鬼やん!!

て、二度見しました!

楽しませてもらいました。


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そして当日、ランチも食べてくれて、その時に恵方巻きも持ち帰ってくれたこちらのお子様は11月に七五三もやってくれたお子様です!

今年もお祝いごとは花々で✨ありがとう😊

お子さんが恵方巻き1本持つと、こんなに大きいんですね!

凄いね!これで病気せずに一年過ごせるよ!
そして、女将さんは年女でめでたい「気」を持っているんだよ!
だから大丈夫🙆‍♀️←なにが?(笑)


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そしてこちらもランチも食べてくれた常連さん。

もれなく恵方巻きも毎年注文してくれて。

お面かぶった写真ももらったけど、載せる許可もらってなかったからやめとこうか(笑)

こ○た君とゆ○こちゃん💕
ありがとう〜〜✌️

そして他にもランチ食べながらのお引き取りの方いらしていて夜のコースのご予約まで頂きました🥺💕

ありがたいです。

あ、それでみんなが被ってるこのお面は特典としてお付けしたお面。
誰も望んでないのに今年も女将の手作り。

ケント紙買って、セブンでコピーしてきました。
勝手に用紙入れ替えて(笑)。。。

切り抜いて、目玉くり抜くのが至難の技。

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夜中までかかって完成。

何でもっと早くやり始めない?

と、今年もこんな調子なんだね。。。


でも今年のお面は完成度が高くて
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 大人がかぶっても顔がちゃんと隠れてしまい、おもろんくない笑。

なんかネタ欲しいなぁ。と思ってたら友達が

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「耳ちぎれる!」「窒息する!」と言って写真送ってきました。
大爆笑🤣
耳折れとる!!!
大人の顔面にはゴムの可動域に無理がw

あとはLINEでお面かぶった写真送ってきたのかと思いきや
お礼と共に
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写真サイズのゴリラのスタンプでしたw

今年も楽しませてもらいました。

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賄いは恵方巻き。





豆はファミリーサイズ的な普通に沢山入ってるのを大量に買い、付けて、板長に怒られた。の巻(^◇^;)

今年は少し高級路線に見えてしまうような営業体制にしましたがお客様には変わらずご利用頂きたい。

年明け、例年より多くの高額コースの予約を頂いており驚いてます。
需要多いじゃん!

美味しいものをきちんと出してくれるお店を探していらしたのかな?
と、感じます。


まずは幸先の良いスタートです。

ご購入頂いた皆様はもちろん、Twitterや、その他のSNSで拡散してくれた方々!

頼んでもいないのにご近所の注文まで取ってきてくれる長女のママ友たち。

今年の本数を気にして沢山注文してくれた地元の友達達。

ランチを食べに来てくださった流れで注文してくれたお客様達。。。

三女(高3)も何故か「いま、何本?」と気にしていて(御節の時も(笑))自分のTwitterや、LINEで宣伝して10本も注文とってきた!(笑)
取りに来たのはお友達本人や、その子のご両親。

ありがとうございます😊

全ての皆様に感謝です。

次のイベントは何かしら。

また楽しみにしていて下さいね〜〜🥺✨

おわり。



気軽にご利用頂ける割烹料理店
くずし割烹花々
ランチOpen 11時半
ランチClose14時半(LO)14時
ディナーOpen17時
ディナーClose21時半(LO)21時
◽️平日の夜はご予約制
◽️定休日 水曜日
◽️座敷(掘り)20席 マックス24席
◽️椅子席  12席
◽️クレジットカードのご利用は2万円からです。
◽️全席禁煙
ご予約はラインからでも私と1対1トークが出来ます。
(他の人には見られておりません。)
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by hanahanaforever87 | 2019-02-05 13:40 | 恵方巻き | Comments(0)
2月になりました。

2月もどうぞよろしくお願いします🤲


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水曜日は定休日。

ランチは水曜日以外毎日営業です。

夜はコース料理メインとなりました。

平日夜は予約営業。当日予約の場合は14時まで受付。

週末は通常オープンしております。

糖質オフ、減塩仕出し始めました^_^


新体制になった花々。新体制に関してはこちら💁‍♀️過去ブログ


みんなから「思い切ったね」とかよく言われますが、私はそうも思いません。



花々の夜はご予約の方が元々多いし、平日にフリーで来られる方もあまり多くない。


いらして頂いて、単品料理も居酒屋さんほどない中でちょい飲みをして下さっても、「え?花々行ったけど大したことなかったよ」のような印象ですと、大変残念ですし、やはり得意なコースで体幹を活かしたどストライクを決めたい!。との思いなだけです。←何のこっちゃw


ですのでお客様に誘導して頂いたのかもしれません。

流れに任せて形を変えていく。

お店側と、お客様の思い(印象)がマッチしたというだけです。

結果、よい方向にゆく。。。

グラウディング。そして前を向く。




ランチもパフォーマンス度を上げて、少し予算行ってしまうけど、満足して頂いた方が私もお客様も気持ちがよい。

実際、お客様にはとても喜んで頂いております。


1000円ランチがなくなり、毎月楽しみに来て下さっていた方が2ヶ月、いや、3ヶ月に一度になってしまうかもですが忘れないでご来店下さる事を願ってます。


みんなのちょっとご褒美♡の日を待ってます。



予約のない平日の夜は事務仕事したり仕込みをしたりして、お客様に還元する時間に充てる事になります。


そして、お昼は予約無しでも大丈夫ですよ!


混同してしまってる方もチラホラと。


夜だけ、気をつけて下さいね!


どうぞご理解の程宜しくお願いします🤲


ホームページ出来ました→花々ホームページ→


by hanahanaforever87 | 2019-02-02 08:35 | お知らせ | Comments(0)
  

花々の女将ののんきなブログでございます。
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八木崎小フェスタ
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~お知らせ~
*第19回1 day Cafe 桜*
  一日だけのお店屋さん
      H29 9/27(WED)に開催します。

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