くずし割烹 花々女将通信

２月からのランチメニュー

２月からのランチメニューです。

こちらにスポットで「日替わり」や、「週末特別ランチ」を展開して参ります。

その都度お知らせしていきます。

どうぞ宜しくお願いします🤲

新春特別コース

年が明けて、ご家族の新たなスタートに美味しいお料理を囲んで近況や豊富を語らう。

そんな雰囲気のご家族のご依頼でちょっと贅沢な特別コースをお出ししました。

・ 【お品書き】 ・

・あん肝ポン酢

・下関活〆河豚てっさ

・伊勢海老素焼き

・あべどりムネちゃんこ風

・ふぐ唐揚げ メヒカリ天ぷら 青唐

・岩手大船渡特大生牡蠣

・あんかけもずく雑炊

・お宝もなか

お食事の写真ないです💦

すみません。

テーブル席は12名様までセッティングできます^_^

こんな感じ、

お品書きもう一度。

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・ 【お品書き】 ・

・あん肝ポン酢

・下関活〆河豚てっさ

・伊勢海老素焼き

・あべどりムネちゃんこ風

・ふぐ唐揚げ メヒカリ天ぷら 青唐

・岩手大船渡特大生牡蠣

・あんかけもずく雑炊

・お宝もなか

8000円のコースです。

来月も顔合わせでご予約いただいております。

様々なご要望になるべく対応致します。

気軽にご利用頂ける割烹料理店

くずし割烹花々

Tel 048-763-3646

ランチOpen 11時半

ランチClose14時半（LO）14時

ディナーOpen17時

ディナーClose21時半（LO）21時

定休日 水曜日

平日夜（月、火、木）はご予約制です。（コースのみとなります）

ランチはご予約なくてもご利用出来ます。

座敷（掘り）20席 マックス24席

椅子席  12席

クレジットカードのご利用は5000円からです。

ご予約はラインからでも私と1対1トークが出来ます。

（他の人には見られておりません。）

←こちらをクリックして、お友達追加お願いします。

2018年を振り返る［今更］

2018年を振り返ってませんでして。

やはりここをまとめておかないと先には進めないかなと思いますので綴ります。

2018年はインフルエンザから始まったわりには頑張ったと思います。（どんだけ引きずっとんねん）て感じですが、ほんとに「老い」が迫ってて、2017年の最後におかしくなった膝は未だに完全には治っておらず、もう1年が過ぎました。

ヨガが好きで時間を作っては行きました。

その割には痩せはせず、代わりにヨガ哲学や筋肉の構造、身体の作り、成り立ちに興味を注いだ一年でした。

ここは今年も深掘りしていきたいと思ってます。

…て、個人的なやつじゃなくて？（笑）

お店的にはライブを4ヶ月毎月マンスリーゲストを呼んで開催し、そのあと商工祭をやりすぐに1day cafeをやったところが山場だったなぁと思ってます。

何かやればやったで、結果的によい方向に行くもので、目標の結果（ゴール）ではなくても、お店に興味を持ってくれ実際にきてみて下さったりする方が増えたりした年だと実感しました。

日頃のSNSでのつながりで、実際に来てくれる人。

侮るなかれです。このツール。

LINEを始めたのが昨年2月、今年は登録してくださっているお客様が今現在290人。

予約はこちらでバンバン入るようになりました。

お客様からは好評で、私が携帯肌身離さずなものですので、すぐに返事が返ってくる！とか、「お休みなのにご親切に対応ありがとうございます」とか「写真付きで助かります」とか。

どこにいても携帯があれば色々と出来るので大変重宝しております。

そして10月後半から12月初旬に及ぶ七五三はかなりのご来店数だったのではないかと、春日部では一番なんじゃないの？とか思っております←勝手に思わせておいて。

こちらも七五三のママは若い方が多いのでLINEが多かった。

同じくお食い初めも多かった。

月に一度、メッセージを送ると必ず返信くれる徳島の方。

なんで徳島の方がうちのLINEの登録に至ったのかが謎ですが、それも、縁。

いつも、「今日はこんな天気ですよ」とか教えて下さいます（笑）

とにかく、平和に使わせて頂いてます。

駆け抜けた2018年。

商工祭りや、年末の外売りなどでは直接お客様と話す機会が多く、お店を知って下さったきっかけを知ることも多い。

以外に多いのが一昨年J-comのあるコーナーに出る機会を頂き、ケーブルテレビで、お店が紹介されたことをきっかけに来て下さる方がちょくちょくいらっしゃり、反響の大きさに驚く。

お友達のご紹介や、親御さんがよく来ているから。とか。

年末、御節を必ずご予約してくださる方に話しかけると、

高齢で、今年、誕生日が来たら免許を返納するのでもう御節をここで注文するのは最後なの。と。

配達とかして頂いてまでは申し訳ないので、もう最後なの。と。

とても悲しい事なんだけど、凛としたその顔には強い思いと決意が感じられて、何も言えなかった。

この方は今まで、様々な決断と決別を「潔く」してきた方なんだな。と感じました。

長くその方と行動を共にしたお車とお別れするのがちょっと寂しそうに見えた。

また、年末近くになり、「配達して^_^」と言ってくれたら喜んで持って行くけれどね。

2018年の御節は何故かとても評判がよく、あちらこちらから「また今年も予約します！」の声が！！！

ありがたい。

ただ、予約帳も作ってないからまだ予約しなくていーよ（笑）←ビジネスチャンスなくしてる奴💦

最後よければすべてよし。

絶対的に支えてくれた、何度も足を運んでくださったお客様のおかげで一年を終えたのは確かです。

応援して下さるお客様の支えでモチベーションも維持出来ました。

今年は「年女」です！

ちなみに板長も、そして長女もです（笑）

猪突猛進といきたいところですがゆっくりと。

2019年も地道に頑張ります。

一つ前のブログでは今後のお店の展開について主にメニューの説明をしました。（読んでない方は読んで下さい。）→こちら

引き続き応援お願いします。

恵方巻きもご予約お待ちしておりまーす💕

気軽にご利用頂ける割烹料理店

くずし割烹花々

Tel 048-763-3646

ランチOpen 11時半

ランチClose14時半（LO）14時

ディナーOpen17時

ディナーClose21時半（LO）21時

定休日 火曜の夜・水曜日

座敷（掘り）20席 マックス24席

椅子席  12席

クレジットカードのご利用は2万円からです。

ご予約はラインからでも私と1対1トークが出来ます。

（他の人には見られておりません。）

←こちらをクリックして、お友達追加お願いします。

【営業形態・メニューに関するお知らせ】 メニューあり

【営業形態・メニューに関するお知らせ】

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日頃のご愛顧感謝致します。

2月よりランチメニュー変わります。

もう、すでにお問い合わせ頂いたお客様にはお伝えしておりますが長きに渡り、毎月内容を変えて提供、挑戦し続けてきた「バランス御膳」1000円はこの度ご提供を廃止する事に致しました。

こちらは1月の現在、もうすでにございません。

楽しみにされていたお客様、申し訳ございません。

そして、夜に至ってもコース料理中心の構成にさせて頂きます。

尚、仕出し料理に関して、新たに【夜仕出し】始めます。

今までもお受けしていなかった訳ではございませんが、より積極的に展開していきます。

糖質、塩分オフのお弁当にも対応して参りますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

また、板長の板前出張サービス等もご要望があればあり得ます。如何でしょうか？（笑）

メニューをパンフレットごと、載せておきます。

拡大が出来ないのでスクショしてから見て下さい💕

こちらは裏表のパンフレットです。

新たに訂正、作り直しました。

よく見て頂くと書いてありますが、平日の夜は【予約制】になっております。

平日とは［月］［木］になります。

［火］の夜はもともと定休としておりますが、そこも含めてご予約があればもちろん承ります。

そして、平日のご予約に関してはコースのみとなります。

コースの内容はパンフレットをベースに見て頂き、そのほかにもご予算で出来る範囲で承ります。

フグや、アンコウ、クエ、ノドグロ、すっぽん、なんでも食べたい食材あれば言って下さいね！

板長、何でも出来まっせ！（笑）

そして、話が脱線しましたが、［金］［土］［日］の夜は今まで通り営業しております。

メニューは上記のコース（3500円から）と、「板長お任せ御膳」（2500円）となります。

単品は基本ございませんが、卵焼きは存続。

後はご相談下さい。

何故このような改変をするか。

それぞれの時間帯、メニュー、全て今まで以上に最高のパフォーマンス、サービスを提供する為に。です。

以前より仕出しも増えて参りました。

仕入れ、仕込み、営業。

メニューも多種多様ではどれも中途半端に。

これでは本末転倒です。

自分達がやりたい事で勝負する。

そうした方が提供していても気持ちいいし、何よりお客様の帰られる時の満足する「顔」が違う。

皆様の笑顔を見る度に感謝すると同時に今後の展開に希望と、期待でいっぱいです。

その為の改変です。

どうぞ、ご理解ください。

ちょっとした記念日に。

ご褒美に♡

是非ご利用下さいませ。

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最近の仕出し。。。

先日の懐石仕出し弁当です。

器スタイルでこちらは3000円です。

3000円はご飯がこの中に入ってるタイプです。

4000円はご飯は外に。そこには酢の物が入ります。

配達に伺ったらよくお店に来てくださってるお客様でした。

何やら年末に腕を怪我されたらしく、ご家族が揃うのにお料理が振る舞えないとか。

で、お店にいらした時に「仕出し」のパンフレットをご覧になったのを思い出したそうです。

近く銀婚式があるとかで、また頼んで下さるようです〜〜💕

そしてとある夜にはとある施設の新年会のお食事会のお弁当を頼まれたのであーる^_^

少し「めでた」仕上げ。

リクエストでご飯の一つに「手まり寿司」をお入れしました。

肉巻きご飯も入ってボリュームあります。

1500円です。

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最初の懐石御膳は

洗わずに玄関先に出しておいて下さるだけでいいです。

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外は寒いですね。

主婦の皆様！お疲れ様です！

さぁ、ランチに繰り出そう（笑）

この後、花々の2月からのメニューをパンフレットごと、掲載します。

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花々の営業形態のご案内です。

ご覧ください。

恵方巻き予約承りスタート

カボチャ祭りだ、クリスマスだ、お正月だ！と世の中はどこのお祭りだかわからない祭りに翻弄されて一年があっと言う間に過ぎてゆきます。

花々って、ほとんどの「そのような」商戦的な行事にのっかってます（笑）

否定するのかと思いきや乗っかり派。（笑）

お正月がやっと終わり、来月は恵方巻きなんですよ！奥さん！

実は花々、恵方巻き、わりかし、人気（笑）

毎年ものすごーく、予約があります。たぶん。。。

去年のブログもよかったら見て下さい→こちら

なので今年もやらせてもらいます！

宜しくお付き合い下さい♡

昨年末から眼鏡（お姉さん仕様のやつ）がどこにやっちまったのやら行方不明に。

初売りでどこの眼鏡やさんもお得なプランでメガネを販売していて、何度か買おうかとしましたが、なんせ混んでいて視力検査するのに待たなきゃいけなくて。

家族と一緒だったりで断念。

でも、昨日の初営業で、お店の掃除しながら準備してたりしてたら、なんと、棚の上にあるやないですか！

あぁ。よかった。

で、細々した事が後回しになっていたのですが、ガンガン片付けました。

恵方巻きのフライヤーもこの通り‼️

毎度の如くWardでチャカチャカ作りました。

見よ！このやかましさ！

デザイン重視したらこんなやかましいフライヤーになってもうた💦

でも、もう作り直すの嫌なので、ことしはこれで行きまーす！笑笑

肉巻き、海鮮巻き、共に700円【税抜】

ハーフは360円です。

お引き取りは2月3日の営業時間内。

ご予約販売です。

どうぞ宜しくお願いします🤲

気軽にご利用頂ける割烹料理店

くずし割烹花々

Tel 048-763-3646

ランチOpen 11時半

ランチClose14時半（LO）14時

ディナーOpen17時

ディナーClose21時半（LO）21時

定休日 火曜の夜・水曜日

座敷（掘り）20席 マックス24席

椅子席  12席

クレジットカードのご利用は2万円からです。

ご予約はラインからでも私と1対1トークが出来ます。

（他の人には見られておりません。）

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お弁当からのスタート

本日から営業です。

近くの会館で地域の方々の集まりにと、ご利用頂きました。

2000円税込ですが、特別にお刺身をお入れしました。

通常2500円からお刺身が入ります。。。

今日は100食です。

お座敷だけだと足りなくてテーブル席も使いました。

春らしくちらし寿司風のご飯にしました。

今日はポカポカ陽気。小春日和です。

夜はコースのみの営業となります。

ご了承下さいませ。

新年の営業

新年明けましておめでとうございます。

営業は5日からです。

昼夜【予約営業】とさせていただきます。

ランチ内容はステーキが入ったお任せ新春御膳1680円のみのご提供となります。

夜はコースのみとさせていただきます。

新年の挨拶回りをしました。

【和風】な御茶請け。心が和みます。

本年もどうぞよろしくお願いします。