くずし割烹 花々女将通信

送迎してきました。

こんにちわ。

今日のランチはウイングハットで体操を終えたちょっとお姉さま方の送迎をして参りました！

行きも帰りも車内は賑やか。

車に乗られないお客様は花々の場所も全く知らないようで、どこに連れて行かれるのか不安と不信？←それはない？（笑）な感じだったり。

お相撲が好きな方がいて、お土産付きのマス席の話をしていらして。

それを私も勝手に聞かせてもらい、ふむふむと。。。

相撲、観に行ってみて〜〜

「お土産付き」でないと、お弁当はつかないそうで、1600円くらいのお弁当の中身の話をされていたので、また「ふむふむ」となりました。（笑）

他店舗の料理の評判を聞いたり、色々と勉強になりました。

帰りにランチの珈琲の時に使う、「きび砂糖」を買いに「大和屋」さんに寄りました。

きび砂糖しか買いませんでしたが、いつものように珈琲の試飲で珈琲、淹れて下さりました。

今日の試飲の珈琲、なんだったんだろ。

飲みやすかった。

そんな試飲での出会いがないと、私が買う珈琲はいつも決まった豆なので、他の豆を買うまでに至らない（笑）

私が買うのはいつも、「ふれんち」か「トラジャ」。

深入りです。

こちらの大和屋さんは珈琲豆だけでなく、雑貨も豊富！

季節ごとに変わる窓の装飾は奥様の手作り

素敵♡♡

今回の送迎は、初めてのことではありませんでしたが、ランチ営業をしているので、お弁当の配達もそうですが、パートさんや、他のご予約の折り合いがついた時のみやらせて頂いております。

ご要望があれば、ご相談下さい。

車内では、当たり前ですが、密室ですので、色々な会話が出来ました。

お店のコース料理を聞かれたのでお話したらとても興味深く聞いて下さり、多分、また近いうちに食べに来て下さる感じで。。。

「板長はコース料理が得意ですよ」とか。

そしたらご法事の事や、色々尋ねられて。

お勧め聞かれたので、ステーキコースがお勧めですよ！と話したら、「え！ステーキコース！」と興奮。

どの年代もお肉は人気ですね（笑）

こうゆう。直接お話する機会ってあまりないので、お店のポップで沢山お知らせするとか、ほんと、送迎中の会話も大切だな。

と実感。

それに、聞いていたら、お客さんの繋がりが凄い事がわかった。

よく来てくれるあのお客様はこのグループの一人のご紹介だったり。

人の繋がりも、お姉様方の口コミ力も物凄いなぁ〜〜

ご利用、ありがとうございました。

あ、そうそう！

恵方巻の締め切りがあと3日後に迫ってます！

ラインからのご注文締め切りは明日まで。

ラインからご注文頂けますと、「豆まきセット」をプレゼント🎁

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【追記】大和屋さんの試飲珈琲、昨日は石蔵熟成珈琲だったそう。

そして今日「30日」はティアラだそうで〜〜すはー

週末限定御膳

おはようございます。

寒いですね～～～。

凍ります。

さて、今週の土日（27.28日）も「土日限定御膳」やります

毎週内容を変えております。

今週は「花山椒薫る坦々味噌鍋」と「サバの塩焼き」「お刺身」やアツアツ茶碗蒸し・天ぷらと錚々たるバイプレイヤー達！(笑)

是非ご堪能下さい！

ランチ1480円（税別）

ディナー1780円（税別）です。

ディナーは、ステーキ追加です！

ご来店お待ちしております♡

仕出し弁当1080円

本日もこれから仕出し弁当配達行ってまいります。

毎週のようにお弁当ご注文ありがとうございます。

昨日もお問い合わせ頂きましたが、学校関係者様。

お弁当は100個以上でもご注文可能です。

300食までこなした経験ございます（笑）

入試、採点、卒業式入学式などの節目のお弁当に是非ご利用くださいませ。

配達も可能です。

こちらの写真は本日1080円のお弁当。

ラッキーな事に、ロービー巻き入ってますね（笑）

海老カツや、煮物。

バランスよくてとても好評です。

ご予約お待ちしております。

#仕出し弁当

#かすかべプラスワン

週末特別膳

今週（20日21日）週末限定御膳です！

て、また今更。

昨日は沢山のご来店誠にありがとうございます😊

本日もやりますのでよろしくお願い致します。

・

味噌バター味の豚肉のしゃぶしゃぶ鍋はいかがでしょうか。

お野菜たっぷりで身体の内側からも温まりましょう！

みんなが大好き？

芋モチーズ明太と、特大生牡蠣

で、夜はステーキ追加です！

女将もようやく声が出てまいりました（笑）←年末からの長い風邪🤧

本日もよろしくお願い申し上げます。

夜分の更新。お客様から頂きました♡

夜分の更新です。

今夜は目が冴えていて、新しく始まった新ドラマをまとめて見てました。

ドラマを見ながら先週の木曜日に毎月来てくださるK瀬様からの頂きものを♡

つまんでおります♡♡

やばいやつ〜〜♡

ラスクのチョココーティングしてあるやつ〜〜♡

美味しい！

一つ食べたら止まらなくなり、全種類食べないと気がすまなくなってしまって。

全種類制覇！

どれも美味しかった〜〜♡

あ、あと、これは、頂いた次の日に板長と頂きましたが

獺祭の抹茶トリュフ！

ビックリ‼️

中から上品な感じで日本酒がジンワリと出て来て。

でも、アルコールは入ってないみたいでしたが！

凄い。獺祭飲んだ事ないですが、飲んだ気になる〜〜！

日本酒って美味しいんですよね〜〜♡

いつも、ほんとに申し訳ないです(￣▽￣;)

ご馳走様でした！

あ、ドラマですけど。

石原さとみの、「アンナチュラル」

石原さとみはやっぱり演技上手いですよね〜〜！

松潤の「99.9」

これは松潤と言うより、香山輝之と、片桐仁のオヤジギャグ、テンポが面白すぎ！

広瀬すずの「anone」

これはまだよくわからなくて、これからのドラマですが、田中好子？ジュリーの奥さん？

あの人の不思議な空気感、凄いですよね。どハマり！

このドラマを基礎にこの冬を乗り切りたいと思います（笑）

で、キムタクのボディガードのはまだ途中ですけど多分見ます。

最近は無料アプリ「ティーバー」で見れるのでお店の準備しながらとか、家事をしながらとか何かをしながら見たりしています。

便利になりましたね〜〜。

では、もう1時半！

寝ますね

週末限定御膳と今月の月替わりランチ

今日ももう終わりそうで今更ですが、本日より「週末限定御膳」復活致します！

本日の夜と明日のお昼と夜ご利用頂けますのでどうぞ。

それから、こちらも今更ですが今月のバランス御膳です。

「鶏肉と根菜の黒酢照り焼き御膳」です！

どうぞよろしくお願いします。

恵方巻きご予約承り中～

恵方巻きご予約承り中～😏💭💕

今年も海鮮恵方巻きと、肉巻きの二種類。

レギュラーサイズとハーフサイズあります。

中身に関しては上記ご参考下さい♡

昨年は大変ご好評頂き、175本！

ご予約がありました～(￣▽￣)ﾆﾔﾘｯ

今年も皆様にご多幸をお祈りし、花々の恵方巻きで福を呼び込みましょう～！

LINEでお友達追加して頂きLINEからのご注文で、（節分セット）をプレゼント

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新年あけましておめでとうございます。

新年あけましておめでとうございます。

もう明けてから5日も経ってしまいました。

昨年中は大変沢山のお客様に御愛顧頂き、誠にありがとうございました。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

さて、年末から体調を崩し、騙し騙しやっていた女将ですが、年末の外売り、配達をこなした後はぶっ倒れておりまして、完全に寝正月で本日まで来ました！

今日からオープンなのになんの準備もできておらず、年末からの仕事を残したままのズルズルスタート。

先が思いやられます。

とりあえずですね、過去は振り返らない主義ですが（笑）

沢山の皆様にご予約頂いた「おせち」の話からしてもよろしいでしょうか。。。

します。（笑）

花々はオープンして12年目に突入していて、おせちを作るのは12回目でした。

11月にオープンしてすぐの年末にもやったので12回目です。

お正月休みに入るのは毎年、26日前後の花々。昨年は26日のランチまででした。

お休みに入るのが少し早いんじゃないの？なんて思っていた女将。

今年は結構長い時間板長のそばにいて、なんやかんやとお手伝いをしていたつもりなんですが。

いやぁ、大変！！！

これは営業しながらではとても無理ですね。

一つづつ、手作りの品々は本当に時間がかかり、ちょっとのミスも許されない。

特に黒豆。

今年は一番いい豆を仕入れ、すごーく時間をかけたので、最高の出来だと申しておりました。

かまぼこも生身からの仕込み。

伊達巻も生身の量が売っている物とは違うと言います。←完全に外部の人間のインタビュー状態💦💦

みんなが大好き「栗きんとん」も当たり前ですが、サツマイモの裏ごしからせっせと。

梅人参は私がやろうと思っていたらいつの間にか包丁が入っていた！

さすが！

そう考えると、やっぱり私、何にもしてない！

板長一人で仕込みしていたわ💦

私も朝から調理場に入り、あれやこれやとやっていたのですが、何してたんだろう。

洗い物や、補助？

役に立っていたのかしら？。。。

まぁ、そんなこんなの今年の御節料理。

こんな感じの仕上がりです。

まずは二段重。

そして三段重

毎年この時期は家族総出で頑張ります。

一番下の子は今年は高校三年生。

今年は長女に何もかもやってもらいました。

ほんとに助かりました。

外売りの準備も子供達が率先してやってくれました。

SNSの発信も頼んだりしました。

卒なくなんでもこなす長女。

私よりなんでも出来ちゃうんですが、何故去年は頼まなかったのか？

私が不調だったので、元気だったからやっちゃってたのか、人に頼れば、いいんですね（笑）

その甲斐があり外売りには沢山の人だかり！

どこから来たの？皆さん（笑）

ろくにご挨拶も出来ずに昨年末の女将は全く使い物にならず、本当に申し訳ありませんでした。

これから、気合いを入れて体調を戻し、頭をスッキリさせて出直しますので、今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

まずは新年のご挨拶とさせて頂きます。

昨年末より、ライン@を始めました。

是非お友達追加よろしくお願いします。

ご予約や、お問い合わせにもお使い下さい。