カテゴリ:仕出し弁当( 43 )
学校仕出し続きます
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お弁当の投稿ばかりですみません。

お弁当も扱っておりますがランチもディナーもやっております(笑)

本日は初めての学校からのご注文。

この時期は学校が多いです。

配達に伺ったら、卒業式でした。


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校舎内。式会場からかな?
リコーダーで「威風堂々」が聴こえてきました。
とても上手でした〜〜^_^


26日と、29日は集中です!

29日は川口戸塚まで行きます💦

先生方の〆のお食事会ですね。

異動しちゃう先生や、退職される先生。

荷物が大変だ。←何の心配?

【本日のメニュー】

▫️煮物

▫️海老ビスクフライ

▫️鶏トマト

▫️揚げかまぼこ天ぷら

▫️ホタルイカもずく

▫️ポテトサラダ

▫️鯖塩焼き

▫️五目煮豆

▫️切り干し大根

▫️鮭ごはん

▫️キーマカレーターメリック

▫️アミ海老韓国風ご飯



by hanahanaforever87 | 2019-03-22 09:10 | 仕出し弁当 | Comments(0)
お花見弁当
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お花見🌸弁当

ついにソメイヨシノが来週満開との事。

今日は切り花を飾ってお花見気分でお友達とお食事をしたい。との事で、お弁当をお造り致しました。

大人のお花見弁当は2500円です。

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5枚目は子供用のお弁当。

1200円のご予算です。

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お花見弁当のご注文お待ちしておりまーす!

気軽にご利用頂ける割烹料理店
くずし割烹花々
ホームページ→こちら
Tel 048-763-3646
ランチOpen 11時半
ランチClose14時半(LO)14時
ディナーOpen17時
ディナーClose21時半(LO)21時
◽️平日の夜はご予約制
◽️定休日 水曜日
◽️座敷(掘り)20席 マックス24席
◽️椅子席  12席
◽️クレジットカードのご利用は2万円からです。
◽️全席禁煙
ご予約はラインからでも私と1対1トークが出来ます。
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by hanahanaforever87 | 2019-03-21 14:53 | 仕出し弁当 | Comments(0)
幼稚園謝恩会のお弁当。

16日の土曜日。


庄和のマンモス幼稚園の、謝恩会の親子弁当🍱

264食をご注文頂きました。


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約1年前の、昨年の4月26日から打ち合わせを重ねておりました。

こんな大量のお弁当は初めてで。
数を聞いた時にはちょいと不安でした。

ですが最近は100個以上のお弁当もこなしているのでだいぶ慣れてはいましたが日が近づくにつれて現実的に。
何度もやりとりをしていましたのでその時その時板長に確認→お返事の繰り返し。
時に何をどう答えたのかが訳分からない事になったり。

それを時系列で追ってまとめて、確認。また、確認。
そんなお弁当のご要望は1080円で、子供は864円。

大人と子供にはドリンクとデザートシフォンを全員につけたい!と!!!

おおお?シフォン264個。

いったい何台焼くんだろ。(笑)

私がデザートで毎日焼いているシフォンを気に入って頂き、これをデザートとして食べたい。と。

ほぉ。そう言って下さる人もいるんだなぁ。。。

そんなお話を持ってきてくれたのは私が気に入って行っている庄和の金崎にある美容院。
pays-de-reveさんの美容師(まいちゃん)

本人いわく、入園する前からうちのお弁当を謝恩会で使いたいと思ってくれていたとのこと!

初めて聞いた時は「まだまだ先の事。」と思っていたけれど時の流れは早いもので。
「そろそろお話をし始めたい」と。ついにその時期になりました。

役員の方とお話しをしてみると、まだ若いママたち。お子様に対する熱意と、「会」を成功させたいという熱意が伝わって、私も3人の子供を育てたので共感し応援したい気持ちに。

今回は大サービスのお弁当になりました。

色々な役割の方がいて、それぞれに役割を全うしておられました。

役員さん、お疲れ様でした!




お弁当の仕込みはものすごい量なので15日のランチ終わりから夜はお店を閉めて、ぶっ通しで準備準備です。

シフォンも、焼いて焼いて焼いて焼いて(笑)


15日の22時頃、一旦停止し、板長は夜中の2時半頃から始めたのだと思います。

私はその1時間後3時半過ぎに調理場に行きました。


数も数なのでスタッフと、助っ人、総勢7人で臨みました。



まずは大人のお弁当から盛り付け開始。


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時間を気にしながら黙々と詰めていく。

大人が終わると、蓋を閉めて表紙をする作業も割と時間がかかる。

袋詰めして、片付けて今度は子供弁当!

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みんなが頑張ってくれ、なんとか詰め終わる。

片付けて、店内を元に戻してまた、なんとかかんとかランチの準備完了です。

16日は、法事や、沢山のランチのご予約を頂いておりました。

私は配達に。

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こちらの幼稚園。

会場ではまだ式の最中でした。
少し待機後、沢山のそこに居合わせたお父さん達が手伝って下さりお弁当の搬入をしました。

中では中心的な存在のまいちゃんがマイクで皆さんに誘導。
式会場から謝恩会会場へと、セッティングされていく中、お弁当の配膳も進んでいく。

お弁当を出し終え私は任務完了。

ですが、この時、私は重大なミスを犯していたのです!!!!

お店に戻り忙しくランチタイムをこなし、まずはひと息。
まいちゃんにお礼のメールを送る。

しかし、お返事は目を疑うものでした。

なんと、子供弁当が1つ足りなかったとのこと!

なんと!!!

一番犯してはいけないミス!

色々と調査をしたところ、大量のお弁当を扱う上で気をつけなくてはならないポイントのいくつかが抜けていた。

お弁当の容器は、きちんと数の分だけ出せて、並べたつもりで、しかし、やはり数を数えるにあたり、二重、三重のチェックが必要だったこと。

大人数でやる事で責任が分散してしまったこと。

暗黙の了解は通用しないのだ。

改めて、私の立ち位置の重大さに気づきました。

色々な事に翻弄されて本末転倒な結果でした。

役員の方々のご配慮で式は終わられたとの事で、失敗してしまいましたが、幸いにもお弁当自体はお褒めのお言葉を頂き、
その夜も、なんと、そこの幼稚園の卒園式を終えられたご家族がお食事に来ていただき、その方からも「美味しかった」と、言って頂きました。

そんな失敗をしておりながら、恐縮ですが、やはり大役を務めた事に対しては、とても勉強をさせて頂きましたし、経験として刻む事が出来ました。

心から感謝いたします。

また、足りない1つのお弁当を分けて頂いた方。

申し訳ありませんでした。ありがとうございます。
後日ご返金致しますm(__)m



今後とも、基本的な事を落とさずに、惑わされることなく、日々、邁進してまいります。


この度はご卒園おめでとうございます。


by hanahanaforever87 | 2019-03-19 14:00 | 仕出し弁当 | Comments(0)
学校弁当
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土砂降りの夜明けからようやく晴れてきました。

今日は近隣の高校の卒業式のようで先生たちのお弁当114食を作りました。

ランチは予約ゼロ。

弁当屋でいいかしら?もう。。。

15日も仕出し119食。

3月の終了式に春日部市内の小中学校からご注文頂いています。
新学期や、入学式の学校にも伺います。

ご予算は20個以上ですと、1000円から承ります。
通常は3個より1500円です。

19個ですとか、18個だけどとかもご相談ください。

16日は幼稚園の謝恩会にと、ご予約いただき、260食ほどの子供弁当と、保護者のお弁当を作ります。

15日の夜は16日の準備の為に夜営業をお休みさせていただきます。
何卒ご了承ください。





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by hanahanaforever87 | 2019-03-11 11:36 | 仕出し弁当 | Comments(0)
学校仕出し

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【9マスのおもてなし】



県公立入試二日目。


近郊の高等学校様へ配達に。


先生方のお弁当🍱




昨日のランチは入試中のお子様を持つお母様がいてもたってもいられないのか?


同級生のママ友と食事されているテーブルがチラホラと。


親も子供と同じく、ドキドキ💓


サクラ咲ケ!


煮物の人参も梅人参から「桜」になりました。


卒業式、修了式と、仕出しのご予約承ります。


20個以上で1080円からご予算で承ります。


こちらは1080円。


海老のビスクや、ターメリックライスが若い方にも人気です^_^



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あ、そうそう。

来週くらいからPayPay導入します!
金額問わずご利用いただけます!
導入しましたらまた、お知らせしますね〜〜



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by hanahanaforever87 | 2019-03-01 16:17 | 仕出し弁当 | Comments(0)
法事懐石膳

なんと雪。

色々と影響が出るので積もらないで欲しいですね。

そんな土曜日。

ご法要で懐石御膳(4000円)のご注文頂きました。


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お店は暇そうですがまだ積雪もないのでランチなど、お出かけ下さいませ😅

お待ちしております。

夜はどうするかわからないのでお電話か、LINEでお問い合わせください。




by hanahanaforever87 | 2019-02-09 11:06 | 仕出し弁当 | Comments(0)
学校にお届け。仕出し弁当。

本日は市内学校よりご注文頂き、139食配達しました。

税込1080円。


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【お品書き】

◽️切り干し大根

◽️高菜ご飯

◽️鶏トマト煮

◽️豚しそチーズカツ

◽️そら豆

◽️わかめごはん

◽️中華のり巻き

◽️煮物

◽️五目豆

◽️かに甲羅香味サラダ



さっそく、担当の先生よりお礼のお電話を頂きました。


来月も2回もご注文を頂いております。


また、喜んでもらえるように頑張ります。


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by hanahanaforever87 | 2019-02-08 13:17 | 仕出し弁当 | Comments(0)
最近の仕出し。。。
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先日の懐石仕出し弁当です。

器スタイルでこちらは3000円です。

3000円はご飯がこの中に入ってるタイプです。

4000円はご飯は外に。そこには酢の物が入ります。



配達に伺ったらよくお店に来てくださってるお客様でした。

何やら年末に腕を怪我されたらしく、ご家族が揃うのにお料理が振る舞えないとか。

で、お店にいらした時に「仕出し」のパンフレットをご覧になったのを思い出したそうです。

近く銀婚式があるとかで、また頼んで下さるようです〜〜💕




そしてとある夜にはとある施設の新年会のお食事会のお弁当を頼まれたのであーる^_^


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少し「めでた」仕上げ。

リクエストでご飯の一つに「手まり寿司」をお入れしました。

肉巻きご飯も入ってボリュームあります。

1500円です。

最初の懐石御膳は

洗わずに玄関先に出しておいて下さるだけでいいです。

外は寒いですね。


主婦の皆様!お疲れ様です!

さぁ、ランチに繰り出そう(笑)


この後、花々の2月からのメニューをパンフレットごと、掲載します。


花々の営業形態のご案内です。

ご覧ください。


by hanahanaforever87 | 2019-01-12 08:44 | 仕出し弁当 | Comments(0)
お弁当からのスタート

本日から営業です。

近くの会館で地域の方々の集まりにと、ご利用頂きました。

2000円税込ですが、特別にお刺身をお入れしました。


通常2500円からお刺身が入ります。。。



今日は100食です。


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お座敷だけだと足りなくてテーブル席も使いました。

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春らしくちらし寿司風のご飯にしました。

今日はポカポカ陽気。小春日和です。

夜はコースのみの営業となります。

ご了承下さいませ。




by hanahanaforever87 | 2019-01-05 14:14 | 仕出し弁当 | Comments(0)
今日は終業式。お弁当。

こんばんわ。


本日は3校よりお弁当のご注文がありました。

朝4時半から始動しました💦


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最後の写真だけ少し内容が違いますが
大体一緒。

お弁当の内容は→

・ワカサギ南蛮

・あみエビキンパ風

・鶏おろしポン酢

・わかめごはん

・煮物

・ノルウェーサーモンごはん

・タラ燻製フライ

・鯖の塩焼き

・ホタテたらこ和え

・春菜花

・オレンジ

・ずんだ餅

・カニ甲羅グラタン

・柿のパンナコッタ



お弁当詰め終わり、配達をし、11時半過ぎちゃいましてお店はランチ満席になってました。

なんとかこなして、休憩時間は税理士さんとの打ち合わせがあり、戻って夜の宴会の準備。


今ようやく一日が終わりました。



今日の宴会は保育園の先生の宴会でした。

飲み放題付きのコースのお食事だけ写真とりました(笑)

コーヒーカップかい!!!(笑)



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もずくのお粥銀あんかけ。

スティック油揚げつき。


生姜が効いて先生たち、喜んでました。


一応本日のコース書いておきまーす!

・お刺身

・ぶり馬鈴薯パイ包み焼き

若鶏ゆずレモン鍋


さてと。


今日は疲れた。


お腹空いてるが、もう遅いし、食べたらヤバイよな💦

でも食べたい。。


さて、どうしたでしょうか?



答えは次のブログで。




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by hanahanaforever87 | 2018-12-21 22:32 | 仕出し弁当 | Comments(0)
  

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