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31日の外売り

沢山の御節料理のご予約、誠にありがとうございました。
私もじっくりと味わって食べました。
手前味噌ですが、美味しかったーーー‼️
ご予約頂きました皆様はいかがでしたか?

さてさて、花々では31日の大晦日。
御節の引き渡しと同時に外売りをしています。
内容は色々で、御節の、多く仕込んだものをお分けする小売り?バラ売り?と、その他、人気の玉子焼きや、モツ煮や、ぶり大根、とろとろ煮豚や、牛すじ煮込み等etc。

LINEで、お客様にお知らせや、普段からTwitterを中心に細かい更新をしていた甲斐もあり、10時半開始のところ、10時過ぎからお客様がチラホラと見えておりました。
準備に勤しんでおりましたらいきなり↓↓
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こんな感じにお客様がわんさか!!!

御節のお引取りのお客様よりももっともっと多く、
大変な賑わいになりました!!
もうビックリ‼️


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並んだ商品はこんな感じで、
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あったかメニューもこんな感じでした。


私には(板長との子供)3人の娘がおります。
板長との子供っていらない?(笑)
いや、夫婦でやってることを知らない方がいらっしゃるかなぁ。と思って笑笑

その娘が小さい頃から年末は手伝わせておりました。

その娘達が、今や私よりほんとに頼りになりまして(汗)。
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この子達。

特に長女(24歳)が、ポップから売り上げの管理やら、アプリや、知識を駆使して、この度簡易アプリで、外売りのレジを担当してくれて、計算だけではなく、売り上げの傾向や、統計まで出してくれました。
とろとろ煮豚に関しては開始1時間で完売。
モツ煮は50杯が12時50分でなくなったそうです(人まかせかーい😅)
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訳ありかまぼこはTwitterで流していたからか、開始すぐになくなり、
訳ありシリーズの「訳あり海老」に関しては車から「訳あり海老ありますかーーー」と叫んでいた方もいました。


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こんな結果になり、反省点も浮き彫りに。

そこで決意。今年、私は玉子焼きを焼けるようになります‼️

板長一人ではやはり限度がありますし、お客様が玉子焼きを求めてらっしゃるのを実感したので。。。

がんばりまーす!(軽っ)

毎回、店頭販売では、お客様との直の会話が楽しいです。

ご近所の人からは電話で「毎年気になってるんだけど、おせち予約してなくても外売りだけでも買いに行けるの?」や、逆に「おせちもやってるんですか!毎年スーパーでこのくらいの金額のを買ってるんです」と、パンフレットをお持ち帰りされたり。
SNSでよくしてくださる方々も沢山いらして下さいました。
また、年に3回ほど、行なっているカフェイベントでお見かけするお客様も♡

色々と続けてきたおかげで、様々な角度からのお客様に繋がって嬉しさMAXでした!

でも、すんごく、楽しいですが、わたし、相当太ったようで(気付いていないところがすごい)
二人の方に!「おめでた?」と聞かれました!!!!
これも反省点。
どうにかしないとなぁ。😅
お客様はなんか嬉しいお知らせ?的な感じで近寄って来るんですけど。だからむげに出来なくて、なんて言ったらよいかわかりませんでした💦
違うは違うけど、ただのデブなわけですけど、それを言ったらまたお客さんも「いけない事言っちゃって!」と気にされたら申し訳ないし。と。
とにかく、余計な心配させる体型、やめないと!!
ご期待に添えずすんません😅




【栄枯盛衰】
去年まで手伝ってくれていた母がいなかったり、その2年前には兄も亡くなり、みんな総出でやっていた年末行事。
今回は、もう一人の兄と、兄の友人が手伝ってくれました。

友達の話では駐車場の誘導が必要だった?とか?

やはりこれも数年前までは板長のお父さんがいてくれましたがもう年齢から、体調も悪く昨年末は離脱。

新しい頼もしい助っ人(娘達)も安定した反面、離脱組も出てきた。

今年の年末はもっともっと商品も、人員も増やしてやっちゃいますね!!

来て下さったお客様。

本当にありがとうございました。


気軽にご利用頂ける割烹料理店
くずし割烹花々
ホームページ→こちら

Tel 048-763-3646
ランチOpen 11時半
ランチClose14時半(LO)13時45
ディナーOpen17時
ディナーClose21時半(LO)21時
◽️平日の夜はご予約制(月・火・木)
火曜は4名以上のコースのみ。
◽️定休日 水曜日
◽️座敷(掘り)20席 マックス24席
◽️椅子席  12席
◽️クレジットカードのご利用は5000円からです。
10月より2020年6月まで。
クレジットカードでお支払いのお客様は5%還元‼️
◽️全席禁煙

ご予約はラインからでも私と1対1トークが出来ます。
(他の人には見られておりません。)
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by hanahanaforever87 | 2020-01-02 23:41 | おせち | Comments(0)

花々の女将ののんきなブログでございます。


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